https://wiki.seung.de/ 2026-06-05T20:58:45+00:00 https://wiki.seung.de/ https://wiki.seung.de/lib/exe/fetch.php?media=wiki:logo.png text/html 2025-11-28T02:36:40+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://wiki.seung.de/doku.php?id=%EC%9A%94%EB%A6%AC:%EC%9D%B4%ED%83%88%EB%A6%AC%EC%95%84:%EB%9D%BC%EB%B9%84%EC%98%AC%EB%A6%AC&rev=1764297400&do=diff 라비올리 (Ravioli) 라비올리는 이탈리아를 대표하는 파스타 요리 가운데 하나다. 얇게 민 밀가루 반죽(파스타 반죽) 안에 고기, 치즈, 채소, 생선 같은 속재료를 넣고 네모나 동그랗게 빚은 뒤, 끓는 물에 삶아 소스를 곁들여 먹는다. 한국식으로 말하면 이탈리아식 만두 정도로 이해하면 편하다. 다만 밀가루 반죽의 재료나 소스, 먹는 방식은 한국 만두와 꽤 다르다. 라비올리는 이탈리아 전역에서 먹지만, 특히 다음 지역들의 전통 요리로 알려져 있다.… text/html 2025-11-28T02:36:40+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://wiki.seung.de/doku.php?id=%EC%9A%94%EB%A6%AC:%EC%9D%B4%ED%83%88%EB%A6%AC%EC%95%84:%EB%B0%95%EC%B0%AC%EC%9D%BC_%ED%94%84%EB%A6%AC%ED%83%80%ED%83%80&rev=1764297400&do=diff 박찬일 프리타타 프리타타(Frittata)는 이탈리아식 달걀 오믈렛인데, 박찬일 요리사의 글을 읽고 시도해봤는데 맥주랑 먹기 좋은 안주입니다. 한끼 식사로도 충분합니다. 오리지날은 오믈렛에 다양한 재료를 넣고 팬에 먼저 부친후 오븐에 익혀 완성하는데, 박찬일 요리사의 레시피는 치즈만 넣고 팬에 부쳐서 완성합니다. 재료 준비도 간편하고 요리도 쉬워보이지만, 프리타타 자체가 살짝 난이도가 있는 요리입니다. 팬에서 달걀이 모양이 안깨지게 뒤집는게 어렵습니다. 익숙해지면 달걀을 여러번 접어 층을 쌓아주면 식감이 더 좋아집니다. 레시피는 달걀 6개 기준이지만 팬의 크기나 식사량에 따라 변형할 수 있습니다. 저는 주로 더 작은 팬에 계란 4개로 요리합니다.… text/html 2026-01-28T13:11:39+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://wiki.seung.de/doku.php?id=%EC%9A%94%EB%A6%AC:%EC%9D%B4%ED%83%88%EB%A6%AC%EC%95%84:%ED%8C%8C%EC%8A%A4%ED%83%80%EC%9D%98_%EC%A2%85%EB%A5%98&rev=1769605899&do=diff 파스타의 종류 긴 파스타 (Long pasta) 카펠리니: 카펠리니는 머리카락처럼 가늘다는 의미로, 우리 나라 소면보다 약간 가는 파스타. 주로 차가운 파스타나 수프, 가벼운 오일 소스에 어울린다. text/html 2025-11-28T09:20:56+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://wiki.seung.de/doku.php?id=%EC%9A%94%EB%A6%AC:%EC%9D%B4%ED%83%88%EB%A6%AC%EC%95%84:%ED%94%84%EB%A6%AC%ED%83%80%ED%83%80&rev=1764321656&do=diff 이탈리아식 오믈릿 프리타타 박찬일식 프리타타의 오리지날에 가까운 프리타타 레시피입니다. 박찬일 프리타타는 계란과 치즈만 사용해서 술 안주로 먹기 더 좋은 반면에, 이렇게 여러가지 재료를 넣어 만드는 프리타타는 한 끼 식사에 더 적합합니다. 이 버전의 프리타타는 오븐을 사용하지 않고, 팬에 계란을 부치다가 뚜껑을 닫고 불을 낮추어 마저 익히는 레시피라서 해먹기 간단합니다. 언급된 재료를 그대로 사용해도 되지만 대충 냉장고에 있는 재료 아무거나 넣어도 맛있어서 냉장고 파먹기도 좋은 음식입니다.…