한식에서 다양하게 사용되는 미나리와 비교해서, 미나리 과에 속하는 셀러리는 그렇게 자주 사용되는 채소는 아닙니다. 하지만 셀러리를 장아찌로 담구면, 아삭한 식감에 독특한 향과 상큼한 느낌 때문에 고기를 구워먹거나 곁들여 먹기 좋습니다. 또한 셀러리는 독일 어느 마트에서든 쉽게 찾을 수 있어서 담구어 두고 반찬으로 해두고 먹기도 좋습니다.

1. 셀러리 잎을 손질하고 줄기를 1cm 크기로 썰어 준비한다. (손질한 셀러리 잎을 버리기 아깝다면 셀러리 겉절이를 만들 수도 있습니다)
2. 손질한 셀러리에 장아찌 소스를 부어 냉장고에 하루 숙성시켜 먹으면 됩니다.
3. 장아찌 소스는 취향대로 만들면 되는데, 잘 모르겠다면 백종원 만능소스 (간장 : 물 : 식초 : 설탕 == 3 대 3 대 2 대 2 비율) 를 이용하면 무난합니다.