진짜 새우로 만드는 리얼새우깡입니다. 2010년에 어떤 요리 블로거의 포스팅에서 등장한 리얼새우깡이 입소문을 타면서 여기저기로 퍼져나갔고, 맥주 안주로 너무 잘 어울려서 호프집이나 일식집 등에서도 심심치 볼 수 있을 정도로 많아졌습니다. 독일에서는 한국처럼 생물 새우를 찾아보기는 어렵지만 아시아마트에서 판매하는 냉동 민물새우를 이용해도 맛이 나쁘지 않습니다.

• 재료: 민물새우, 전분 (감자전분이든 옥수수전분이든 종류는 관계없습니다)
• 만드는법
  1. 새우를 물에 씻고 키친타올로 최대한 물기를 제거합니다.
  2. 전분가루를 새우 위에 전분을 묻혀주고 살짝 털어내어 전분이 최소한으로 뭍어 있게 합니다.
  3. 튀김옷을 입힌 새우를 180도 기름에 흩뿌리듯이 던져 넣습니다. (이렇게 해야 새우반죽끼리 서로 붙지 않습니다)
  4. 새우가 노릇해지면 채로 건져내어 키친타올로 기름기를 제거하고 서빙합니다.