마늘장아찌는 매운 맛과 특유의 향이 특징인 한국의 전통 반찬입니다. 독일에서도 쉽게 구할 수 있는 재료로 간편하게 만들 수 있습니다.

• 마늘 (Knoblauch) - 200g
• 간장 (Sojasauce) - 1컵
• 물 (Wasser) - 1컵
• 설탕 (Zucker) - 1/2컵
• 식초 (Essig) - 1/2컵
• 고춧가루 (Chilipulver) - 선택사항

1. 마늘의 껍질을 벗기고 깨끗이 씻습니다.
2. 냄비에 간장, 물, 설탕, 식초를 넣고 끓입니다.
3. 끓어오르면 마늘을 넣고 약한 불에서 10분 정도 끓입니다.
4. 식히고 병에 담아 냉장고에 보관하면 완성입니다.