라흐마준(Lahmacun)은 아랍 문화권에서 유래한 튀르키예의 인기 있는 전통 음식으로, “터키식 피자”라고도 불립니다. 저렴하고 빠르게 만들 수 있어서 가볍게 끼니를 떼울수 있는 길거리 음식으로 많이 소비되며, 되너집이라면 어디든지 메뉴를 갖추고 있습니다. 얇고 바삭한 반죽 위에 양념된 고기와 다양한 향신료와 채소를 얹어 만드는 요리인데, 향신료와 채소와 소스의 향이 강해서 실내에서 누군가 먹고 있으면 튀르키예 출신은 누가 라흐마준을 먹고 있다는 것을 단번에 알아차립니다. (경험담)