샤와르마는 회전하는 수직그릴에 구운 고기요리입니다. 동지중해에 위치한 아랍 지역(레바논, 시리아, 이집트, 팔레스타인, 이스라엘 등)에서 즐겨먹던 음식으로, 독일에서 아랍 문화권으로부터 이민자가 늘어나면서 어디서나 쉽게 볼 수 있는 음식이 되었습니다.

기본적으로 튀르키예의 되너(Döner), 그리스의 기로스(Gyros)와 비슷하게 빵위에 올려먹거나 넙적빵에 말아먹습니다. 되너와 기로스는 양배추, 토마토, 양파 같이 한국인에게 익숙한 채소가 많이 사용되는 반면에, 샤와르마에서는 고수, 커민, 민트, 계피 등 향신료가 다양하게 사용된다는 차이점이 있습니다. 때문에 고수 같은 향신료를 즐기는 한국인이라면 되너나 기로스보다 더 흥미로운 변형들을 즐길 수 있는 반면에, 향신료에 익숙한지 않은 한국인에게는 불호가 심한 음식일 수 있습니다.