유채꽃의 씨에서 뽑은 기름입니다. 한국에서는 보통 카놀라유라고 합니다. 독일에서는 해바라기씨유와 함께 가장 대중적으로 사용되는 식용유입니다. 발연점이 240도 정도로 높아서 튀김이나 부침 등 높은 온도에서 가열하는 요리를 만들때 사용합니다.
