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Zutaten
- 220 g Vollkornnudeln (z.B. Penne)
- 5 ml Öl
- 3 große Karotte(n)
- 2 Paprikaschote(n), rote
- 200 g Brokkoli, TK
- 150 g Erbsen, TK
- 150 ml Brühe, evtl. auch mehr
- 1 Becher Crème fraîche mit Kräutern
- 1 Bund Frühlingszwiebel(n)
- Salz und Pfeffer

Zubereitung
Wasser zum Kochen bringen und die Nudeln darin kochen.Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Karotten schälen, einmal längs halbieren und in ca. 0,5 cm dicke Stücke schneiden. Diese in die Pfanne geben und ein paar Minuten anbraten. Paprika entkernen, waschen, in dünne Scheiben schneiden und einmal quer halbieren. Zu den Karotten in die Pfanne geben und ein paar Minuten mitdünsten. Den Brokkoli und die Erbsen mit in die Pfanne geben, alles kurz braten. Salzen und pfeffern. Dann die Brühe über das Gemüse gießen, Deckel drauf und kurz kochen lassen. So lange, dass die Karotten und Paprika gerade noch Biss haben.Die abgegossenen Nudeln zum Gemüse in die Pfanne geben. Gut umrühren und kurz mitköcheln lassen. Dann die Kräuter-Crème fraîche dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Noch ein - zwei Minuten alles köcheln lassen.Zum Schluss die Frühlingszwiebeln in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, unter die Nudelpfanne rühren und sofort servieren.

요리법
물이 끓으면 면을 삶습니다. 코팅된 팬에 기름을 가열합니다. 당근을 껍질을 벗기고 길게 반으로 자른 후 약 0.5cm 두께로 썹니다. 이를 팬에 넣고 몇 분간 볶습니다. 고추 씨를 제거하고 씻은 후 얇게 썰고 다시 가로로 반으로 자릅니다. 당근과 함께 팬에 넣고 몇 분간 더 볶습니다. 브로콜리와 완두콩을 팬에 넣고 짧게 볶습니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 그런 다음 육수를 채소 위에 붓고 뚜껑을 덮고 잠시 끓입니다. 당근과 고추가 아삭아삭할 정도로만 끓입니다. 물기를 제거한 면을 채소와 함께 팬에 넣습니다. 잘 저어주고 잠시 더 끓입니다. 그런 다음 허브 크림 프레쉬를 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 마지막으로 1-2분 더 끓입니다. 마지막으로 쪽파를 0.5cm 두께로 썰어 면 요리에 섞고 즉시 서빙합니다.

1. 물을 끓여 면을 삶는다.
2. 팬에 기름을 가열한다.
3. 당근을 썰어 팬에 넣고 볶는다.
4. 고추를 썰어 당근과 함께 볶는다.
5. 브로콜리와 완두콩을 넣고 짧게 볶는다.
6. 소금과 후추로 간을 한 후 육수를 붓고 끓인다.
7. 삶은 면을 넣고 잘 섞은 후 잠시 더 끓인다.
8. 허브 크림 프레쉬를 넣고 간을 맞춘 후 추가로 끓인다.
9. 쪽파를 썰어 면 요리에 섞고 서빙한다.