이 영상은 제가 종종 찾아보는 독일인 요리사의 유튜브 채널에서 소개한 브라트부어스트 (Bratwurst) 요리입니다. 프라이팬에 간단하게 만들 수 있습니다. 쉽게 볼 수 있는 재료를 사용하는데다가 요리법도 쉽고 또 뭔가 요리한 거 같은 느낌이 들어서 친구들을 불렀을때 종종 해먹곤 합니다. 맥주와도 잘 어울려서 안주로 먹기에도 아주 좋습니다.

• 브라트부어스트 3개
• 베이컨 3장
• 감자 4개
• 스피츠코울 (Spitzkohl, 뾰족양배추) 1/2개 (없으면 일반 양배추를 사용해도 괜찮습니다)
• 신선한 파슬리 (Petersilie) 한다발
• 양파 1개
• 식용유 2큰술
• 버터 2큰술
• 머스터드 1큰술
• 쿠민 (Kümmel) 1큰술 (없어도 무관)
• 소금, 후추, 설탕, 식초 약간

1. 브라트부어스트를 세 등분으로 자르고, 팬에 기름을 두르지 않고 중불에서 구워줍니다.
2. 베이컨을 굵게 썰어 팬에 함께 넣고 구워줍니다.
3. 감자를 얇게 썰어 팬에 추가하고 고르게 볶아줍니다.
4. 양파를 얇게 채썰어 넣고 팬에서 함께 익힙니다.
5. 스피츠코울(뾰족양배추)도 굵게 썰어 팬에 넣습니다. 이때 쿠민, 소금, 설탕을 뿌리고 버터를 추가한 후 잘 섞어줍니다.
6. 식재료들이 다 볶아지면, 식초로 살짝 간을 맞추고 팬을 200도 예열한 오븐에 넣어 9분 동안 구워줍니다.
7. 오븐에서 꺼낸 후, 신선한 파슬리와 머스터드를 추가하여 마무리합니다.