소고기 혹은 돼지고기를 사용한 독일의 대표적인 소세지입니다. 빵 사이에 끼워서 먹는 브라트부어스트 임 브레첸 (Bratwurst im Brötchen)은 독일 패스트푸드의 대표적인 형태로, 역 앞이나 시장 등 어디서나 쉽게 찾을 수 있습니다. 음식점에서는 접시에 감자, 샐러드 등과 올려두고 썰어먹는 형태로 서빙하기도 합니다.

사용한 재료와 형태 그리고 지역에 따라서 다양한 종류의 부어스트가 있습니다.