레버케제(Leberkäse)는 독일에서 인기있는 육가공품으로, 고기 반죽을 빵처럼 구워 만든 소시지의 일종입니다. 이름과 다르게 간(Leber)과 치즈(Käse)는 들어가지 않습니다. 독일인들은 보통 오븐에 구워 썰은 레버케제를 브레쉔 (Brötchen) 같은 빵 사이에 끼워 간단한 끼니로 먹는데 이것을 Leberkäse im Brötchen 이라고 하며 정육점에서 판매하기도 합니다. 식사자리나 파티에서는 팬에 구워 접시에 두고 머스터드 소스(Senf)와 함께 스테이크처럼 썰어 먹습니다. 맥주집에서는 레버케제 위에 계란후라이를 올리고 감자 등과 함께 서빙하기도 합니다. 또한 차갑게 해서 샐러드로 먹는 경우도 있습니다. 한국인 입맛에도 잘 맞는 레버케제는, 밥 반찬으로 먹어도 맛이 있습니다. 마트에서 판매하는 레버케제를 전자렌지에 돌려 켑첩이나 머스터드 소스를 뿌려 먹으면 밥 반찬으로 그만입니다.