Tim Raue
| 이름 | Tim Raue | |||||||||||||||
| 도시 | Berlin | |||||||||||||||
| 타입 | German, Asian Influences | |||||||||||||||
| 가격 | €€€€ | |||||||||||||||
| 평점 | |
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| 주소 | Rudi-Dutschke-Straße 26 10969 Berlin |
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| 전화번호 | +493025937930 | |||||||||||||||
| 시설 및 서비스 | Air conditioning Interesting wine list Restaurant offering vegetarian menus Wheelchair access |
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| 홈페이지 | |
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| 좌표 | 52.5070342° N 13.3933841° E | |||||||||||||||
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소개
European cuisine that draws on Asia for inspiration – Tim Raue pulls off this modern and refreshing feat in truly original fashion. This Berlin-born chef has a style that is all his own and certainly unique in Germany. He works with a highly skilled team to turn out his flavourful creations. Diners have a choice of set menus dubbed “Kolibri x Berlin” (a tribute to Berlin) and “Koi”, with his signature dishes of “Wasabi Langoustine” and “Duck 'Marie-Anne'” or “Königsberger Klops Grandma Gerda” available in each. There is also a vegan set menu. The restaurant is also open for lunch on Saturdays, serving two lunch menus – one of which is vegan – each with a choice of four to seven courses. The appeal of this place lies in its daring to be different. The lively urban ambience in no way detracts from the high standard of the cuisine. Thanks to the charming front-of-house team, you are well looked after in this sleek and elegant restaurant. The selection on the fantastic, extensive wine list is fantastic, with a very good wine flight to accompany the menu.
아시아에서 영감을 받은 유럽 요리 – 팀 라우에가 이 현대적이고 신선한 시도를 독창적인 방식으로 선보인다. 베를린에서 태어난 이 쉐프는 독일에서 독특하고 개성 있는 스타일을 가지고 있다. 그는 숙련된 팀과 함께 맛있는 요리를 만들어낸다. 손님들은 “콜리브리 x 베를린” (베를린에 대한 헌사)과 “코이”라는 이름의 정식 메뉴 중에서 선택할 수 있으며, “와사비 랍스터”와 “덕 '마리안'” 또는 “쾨니히스베르거 클롭스 할머니 게르다” 같은 그의 대표 요리를 즐길 수 있다. 비건 메뉴도 제공된다. 이 식당은 토요일 점심에도 열리며, 비건 점심 메뉴를 포함해 네 가지에서 일곱 가지 코스 중에서 선택할 수 있는 두 가지 점심 메뉴를 제공한다. 이곳의 매력은 차별화를 두려워하지 않는 데 있다. 활기찬 도시 분위기는 요리의 높은 품질을 전혀 해치지 않는다. 매력적인 프런트 팀 덕분에 세련되고 우아한 이 식당에서 잘 대접받을 수 있다. 훌륭하고 다양한 와인 리스트에서 선택할 수 있는 와인은 환상적이며, 메뉴에 어울리는 훌륭한 와인 비행이 제공된다.
