Restaurant Haerlin
| 이름 | Restaurant Haerlin | |||||||||||||||
| 도시 | Hamburg | |||||||||||||||
| 타입 | Creative French, Classic Cuisine | |||||||||||||||
| 가격 | €€€€ | |||||||||||||||
| 평점 | |
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| 주소 | Neuer Jungfernstieg 9 20354 Hamburg |
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| 전화번호 | +494034940 | |||||||||||||||
| 시설 및 서비스 | Air conditioning Great view Interesting wine list Wheelchair access |
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| 홈페이지 | |
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| 좌표 | 53.5554424° N 9.9914638° E | |||||||||||||||
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소개
One of Hamburg's classic hotels, the legendary Hotel Vier Jahreszeiten, with its view of the Inner Alster Lake, is home to this stylish, chic restaurant. The top-notch cuisine is inextricably linked with Christoph Rüffer, who has been the chef here for over 20 years. His dishes adhere to a clear idea, retaining their identity despite considerable technicality. He incorporates meaningful contrasts with minimal fuss. Each elegant course of the perfectly composed menu is beautifully balanced. There are also several dishes to swap out or add on. The mainstay of the cuisine is top-notch ingredients – the langoustine and the saddle of venison are particularly noteworthy, not to mention the fantastic sauces! Proficient service is provided by a classic-style brigade. The wine list is outstanding; the wine pairings devised for the set menu can be highly recommended. For a little luxury… world-class wines are also available by the glass.
함부르크의 클래식 호텔 중 하나인 전설의 비어 야레스차이텐(Hotel Vier Jahreszeiten)에서, 내부 알스터 호수의 멋진 전망을 가진 이 세련되고 시크한 레스토랑이 있다. 20년 넘게 이곳의 셰프인 크리스토프 뤼퍼(Christoph Rüffer)와 함께하는 최고의 요리는 뚜렷한 아이디어와 함께 불가분의 관계에 있다. 그의 요리는 상당한 기술적 요소에도 불구하고 각자의 정체성을 유지한다. 그는 최소한의 노력으로 의미 있는 대비를 잘 살린다. 완벽하게 구성된 메뉴의 각 우아한 요리는 아름답게 균형을 이루고 있다. 또한 몇 가지 요리를 교체하거나 추가할 수 있는 옵션도 있다. 요리의 주 요소는 최고의 재료들로 이루어져 있으며, 특히 랑구스틴(대하)과 사슴 고기 등심은 특히 주목할 만하다. 환상적인 소스도 빼놓을 수 없다! 클래식 스타일의 서비스 팀이 능숙한 서비스를 제공한다. 와인 리스트도 뛰어나며, 세트 메뉴에 맞춘 와인 페어링은 강력히 추천할 만하다. 조금의 사치를 원한다면… 세계적 수준의 와인도 잔으로 제공된다.
