Restaurant 1950
| 이름 | Restaurant 1950 | |||||||||||||||
| 도시 | Hayingen | |||||||||||||||
| 타입 | Regional Cuisine, Modern Cuisine | |||||||||||||||
| 가격 | €€€€ | |||||||||||||||
| 평점 | |
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| 주소 | Aichelauer Straße 6 72534 Hayingen |
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| 전화번호 | +49738394980 | |||||||||||||||
| 시설 및 서비스 | Car park Counter dining Restaurant offering vegetarian menus |
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| 홈페이지 | |
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| 좌표 | 48.3202066° N 9.4323997° E | |||||||||||||||
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소개
This fantastic restaurant is actually housed in what was once a pigpen. The modern and attractive dining area features high ceilings (the hanging herb boxes are an original detail) and an open kitchen. Here, the chefs whip up a vegetarian set menu, which can be extended to include a meat option if desired. Small cards accompanying the dishes (e.g. “Beetroot & parsley” or “Parsnip & pumpkin”) provide information about the ingredients, all of which are sourced within a radius of 25km (except for the salt). A cuisine with its own idea, not off the peg and a prime example of sustainability! After being seated at one of only five tables, you can relax and enjoy the friendly and informal service. Chef Simon Tress also gets in on the act front of house – he calls the restaurant his “living room”, which is in keeping with the pleasingly convivial atmosphere. Appealing guestrooms.
이 멋진 레스토랑은 실제로 한때 돼지우리였던 곳에 자리 잡고 있다. 현대적이고 매력적인 식사 공간은 높은 천장(매달린 허브 박스는 원래의 디테일이다)과 오픈 키친이 특징이다. 여기서 셰프들은 채식 코스 메뉴를 준비하는데, 원할 경우 육류 옵션으로 확장할 수도 있다. 접시에 함께 나오는 작은 카드에는 재료에 대한 정보가 적혀 있다(예: “비트루트와 파슬리” 또는 “파스닙과 호박”). 모든 재료는 25km 반경 내에서 조달되며(소금 제외), 고유한 아이디어가 담긴 요리로, 기성복같지 않고 지속 가능성의 훌륭한 예시다! 단 5개의 테이블 중 하나에 앉아 편안하게 친근하고 비공식적인 서비스를 즐길 수 있다. 셰프 사이먼 트레스는 홀에서도 직접 손님들과 소통하며, 이 레스토랑을 자신의 “거실”이라고 부른다. 아늑하고 화기애애한 분위기와 잘 어울린다. 매력적인 객실도 마련되어 있다.
