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독일:michelin:la_vie_by_thomas_buehner

LA VIE by thomas bühner

이름 LA VIE by thomas bühner
도시 Düsseldorf
타입 Modern Cuisine, Creative
가격 €€€€
평점
주소 Schlüterstraße 1
40235 Düsseldorf
전화번호 +4915172385555
시설 및 서비스 Air conditioning
Interesting wine list
홈페이지 homepage
좌표 51.2379863° N 6.8227008° E

operating instructions

Various functions are available as part of the map.

mouse/touch operation
  • moving by grabbing the map with a mouse-click you can move the map around
  • overview map using the < button in the bottom right of the map you can expand an overview map
  • zooming in and out using the + and - buttons in the top left of the map you can obtain more or less detail in the map
  • switching themes or maps clicking on the ≡ icon on the right-hand side of the map you can view and select available maps and themes
  • retrieving information the map may contain elements that contain more information, by clicking these a popup will show this information
  • fullscreen display using the ⛶ button the map can be maximized to fullscreen display, use the ▢ button to return to page display.
keyboard operation

Keyboard operation becomes available after activating the map using the tab key (the map will show a focus indicator ring).

  • moving using the arrow keys you can move the map
  • overview map using the + button in the bottom right of the map you can expand an overview map
  • zooming in and out using the + and - buttons in the top left of the map or by using the + and - keys you can obtain more or less detail in the map
  • switching themes or maps clicking on the ≡ icon on the right-hand side of the map you can view and select available maps and themes
  • retrieving information the map may contain elements that contain more information, using the i key you can activate a cursor that may be moved using the arrow keys, pressing the enter will execute an information retrieval. press the i or the escape key to return to navigation mode
  • fullscreen display using the ⛶ button the map can be maximized to fullscreen display, use the ▢ button to return to page display.

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map

 

Points of Interest
id symbol latitude longitude description
map
1 marker 51.2379863º 6.8227008º

LA VIE by thomas bühne

소개

None other than Thomas Bühner – who for years has been at the forefront of Germany's gastronomy scene with his restaurant La Vie in Osnabrück – has now opened his new LA VIE on the urban METRO Campus in Düsseldorf. Here, too, he has called on the services of head chef Timo Fritsche. Twin evening set menus – one omnivore, the other vegan – combine top-quality regional ingredients with French and Asian influences. Signature dishes such as cod with saffron broth enjoy an encore on the menu. Lunch is also available at the weekend. The tasteful and swish interior designed by the architectural firm Kitzig Design Studios combines elegant simplicity with a soothing colour palette of warm hues – the large-windowed kitchen, neatly integrated into the restaurant room, draws the eye. A second La Vie by Thomas Bühner is also run by this busy restaurateur in the Taiwanese capital of Taipei.

독일 오스나브뤼크의 레스토랑 라 비(LA VIE)로 수년간 독일 요리계의 선두주자로 활동해온 토마스 뷔너(Thomas Bühner)가 이제는 뒤셀도르프의 도시 메트로 캠퍼스에 새로운 LA VIE를 열었다. 여기에서도 그는 수석 셰프 티모 프리츠(Timo Fritsche)의 도움을 받았다. 저녁에는 두 가지 세트 메뉴가 제공되는데, 하나는 일반 식사자용, 다른 하나는 비건(식물 기반) 메뉴다. 이 메뉴들은 프랑스와 아시아의 영향을 받은 최고급 지역 재료들을 조화롭게 결합했다. 사프란 육수와 함께 나온 대구 요리 같은 시그니처 요리도 다시 한 번 메뉴에 포함되었다. 주말에는 점심 메뉴도 제공된다. 키치그 디자인 스튜디오(Kitzig Design Studios)에서 디자인한 세련되고 고급스러운 실내는 우아한 단순함과 따뜻한 색조의 색상 팔레트를 조화롭게 결합하고 있다. 큰 창이 있는 주방은 식당 내부와 깔끔하게 통합되어 있어 시선을 사로잡는다. 토마스 뷔너의 두 번째 라 비는 대만 타이베이에서도 운영되고 있으며, 이 바쁜 레스토랑 경영자는 두 곳을 모두 성공적으로 이끌고 있다.

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