Jungborn
| 이름 | Jungborn | |||||||||||||||
| 도시 | Bad Sobernheim | |||||||||||||||
| 타입 | Modern Cuisine, International | |||||||||||||||
| 가격 | €€€€ | |||||||||||||||
| 평점 | |
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| 주소 | Felkestraße 100 55566 Bad Sobernheim |
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| 전화번호 | +49675193390 | |||||||||||||||
| 시설 및 서비스 | Car park Terrace |
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| 홈페이지 | |
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| 좌표 | 49.7767707° N 7.6571982° E | |||||||||||||||
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소개
Quality is the watchword in the imposing BollAnts hotel complex, and the Jungborn certainly doesn't let the side down: it boasts an elegant interior with its wonderful sandstone barrel vaulted ceiling, and promises cordial service and excellent food prepared by Philipp Helzle. His cooking style is aptly described as “modern classic” – pleasingly pared-back cuisine that builds on French foundations and occasionally draws on international influences. Think Atlantic skate wing, couscous, carrot, pistachio and pineapple, or South African langoustine, sweet potato, broccoli and finger limes. The quality of the ingredients is outstanding. Staff will gladly recommend wines from the region to accompany the two set menus. Incidentally, the name “Jungborn” refers to BollAnts's original incarnation as Felke-Jungborn Kurhaus Dhonau and is a nod to the hotel's healthy-living ethos.
품질이 중요한 볼란트(BollAnts) 호텔 단지에서, 융본(Jungborn)도 그 명성을 이어간다: 멋진 사암 아치형 천장을 가진 우아한 인테리어가 특징이며, 필립 헬츨(Philipp Helzle)이 준비하는 따뜻한 서비스와 훌륭한 음식을 약속한다. 그의 요리 스타일은 “모던 클래식”으로 잘 설명되며, 프랑스 요리를 바탕으로 하면서도 가끔은 국제적인 영향을 담고 있는 간결한 요리다. 대서양 스케이트 날개, 쿠스쿠스, 당근, 피스타치오와 파인애플이나, 남아프리카산 랍스터, 고구마, 브로콜리, 핑거 라임 같은 요리를 생각해보면 된다. 재료의 품질은 뛰어난 편이다. 직원들은 두 가지 코스 요리에 맞는 지역 와인을 기꺼이 추천해 줄 것이다. 참고로 “융본”이라는 이름은 볼란트가 원래 “펠케-융본(Kurhaus Dhonau)“로 불리던 시절을 떠올리게 하며, 호텔의 건강한 삶의 철학을 반영하고 있다.
