Gotthardt's by Yannick Noack
| 이름 | Gotthardt's by Yannick Noack | |||||||||||||||
| 도시 | Koblenz | |||||||||||||||
| 타입 | Modern Cuisine, Creative | |||||||||||||||
| 가격 | €€€€ | |||||||||||||||
| 평점 | |
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| 주소 | An der Fähre 3 56068 Koblenz |
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| 전화번호 | +4926120171917 | |||||||||||||||
| 시설 및 서비스 | Air conditioning Car park Great view Terrace Wheelchair access |
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| 홈페이지 | |
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| 좌표 | 50.3580498° N 7.5598451° E | |||||||||||||||
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소개
Exclusivity is a word that comes to mind when thinking about this small restaurant in the Fährhaus hotel: a prime location on the Moselle riverfront, an elegant, upscale interior accommodating only 20 diners. Four of these are at the Chef's Table in the open kitchen, which is visible from every corner. Right at the pass, the chefs welcome you with a first pre-dinner drink. The culinary reins are held by Yannick Noack, previously acclaimed for his work at PURS in Andernach. He serves up a modern and creative take on classic cuisine. Dishes such as Breton sole with Savoy cabbage, red pepper and ox marrow, and venison with pistachio, Cherry Coke and beetroot are delicately crafted and exhibit remarkable finesse. Order à la carte or compile your own set menu with five to eight courses. Wine pairings are available. With an emphasis on European labels, the well-curated list is complemented by an appealing range of house-made alcohol-free options. Polished and professional service provides the perfect finishing touch.
이 작은 레스토랑에 대해 생각할 때 떠오르는 단어는 바로 '독점성'이다. 페어하우스 호텔에 위치한 이 레스토랑은 모젤 강변에 자리잡고 있으며, 세련되고 고급스러운 인테리어를 갖추고 있어 20명만 수용할 수 있다. 그 중 4명은 오픈 키친에 있는 셰프 테이블에서 식사할 수 있는데, 이곳은 모든 코너에서 보인다. 주방의 경계에서 셰프들이 첫번째 전채 음료로 손님을 맞이한다. 요리는 안더나흐의 PURS에서 뛰어난 평가를 받았던 야닉 노악이 맡고 있으며, 그는 클래식 요리를 현대적이고 창의적인 방식으로 재해석한다. 브르타뉴 생선과 사보이 양배추, 붉은 피망, 소 뼈와 함께 제공되는 요리와 사슴고기, 피스타치오, 체리 콜라, 비트루트와 조화를 이루는 요리는 섬세하게 준비되어 놀라운 세련미를 자랑한다. 일품 요리를 주문하거나 5코스에서 8코스의 맞춤 메뉴를 구성할 수 있다. 와인 페어링도 가능하다. 유럽산 와인에 중점을 둔 잘 선별된 리스트는 매력적인 하우스메이드 무알콜 음료 옵션으로 보완된다. 세련되고 전문적인 서비스는 완벽한 마무리를 제공한다.
