Gasthaus Jakob
| 이름 | Gasthaus Jakob | |||||||||||||||
| 도시 | Perasdorf | |||||||||||||||
| 타입 | Classic Cuisine, Modern Cuisine | |||||||||||||||
| 가격 | €€€€ | |||||||||||||||
| 평점 | |
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| 주소 | Haigrub 19 94366 Perasdorf |
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| 전화번호 | +49996580014 | |||||||||||||||
| 시설 및 서비스 | Car park Interesting wine list Terrace |
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| 홈페이지 | |
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| 좌표 | 48.9672822° N 12.8257045° E | |||||||||||||||
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소개
You'll need to look up the way to this old country inn located in the middle of the Bavarian Forest. But it's well worth heading off the beaten path for the excellent food, which takes the form of two set menus, dubbed “Classic” and “Inspiration”. Chef-patron Michael Klaus Ammon showcases precise craftsmanship, bold flavours and a knack for balancing aromas and textures in dishes such as his variations on duck liver – consisting of fried liver, terrine and ice cream – with the fruity kick of pineapple, dark chocolate and toasted brioche with truffle. The refined interior done out in plenty of warm wood, combining modern style with regional charm, makes for a lovely atmosphere; in summer the terrace in front of the restaurant beckons. The friendly and accomplished front-of-house team is led by the chef-patron's partner, Mona Haka, and his sommelier brother, Andreas. Tip: There are three cosy chalets for overnight stays.
바이에른 숲 한가운데에 위치한 이 오래된 시골 여관까지 가는 길을 찾아야 한다. 하지만 훌륭한 음식을 위해서는 잘 알려지지 않은 길도 가볼 만하다. 음식은 “클래식”과 “인스피레이션”이라는 두 가지 정식 메뉴로 제공된다. 셰프 겸 오너인 미하엘 클라우스 암몬은 정확한 기술과 대담한 맛, 향과 질감을 조화롭게 배합하는 능력을 보여준다. 그의 특별 메뉴 중 하나인 오리 간 요리는 튀긴 간, 테리네, 아이스크림으로 구성되며, 파인애플, 다크 초콜릿과 트러플을 더한 구운 브리오슈의 과일 같은 풍미가 특징이다. 따뜻한 나무로 꾸며진 세련된 인테리어는 현대적인 스타일과 지역적인 매력을 잘 결합해 아늑한 분위기를 만들어낸다. 여름이면 레스토랑 앞 테라스에서 편안한 시간을 보낼 수 있다. 친절하고 능숙한 서비스팀은 셰프 겸 오너의 파트너인 모나 하카와 그의 소믈리에 형인 안드레아스가 이끌고 있다. 팁: 아늑한 샬레가 세 채 있어 숙박이 가능하다.
