닭똥집볶음

닭똥집은 독일어로 Hähnchenmägen을 찾으면 됩니다. 독일이나 할랄 정육점 어디서든 찾을 수 있고, 근교 대형마트에서도 판매합니다. 집앞 동네 마트에서는 찾기 어렵습니다.

• 재료: 닭똥집 (300g), 마늘 (300g), 양파 1개, 피망 1개,
• 만드는 법
  1. 마늘 꽁다리를 제거하고 물로 씻은 다음 물기를 제거합니다.
  2. 양파는 큼직하게 썰고, 피망은 씨를 제거하고 큼직하게 썰어 준비합니다.
  3. 똥집은 한번 씻어서 물기를 제거하고 3등분으로 썰어 준비합니다.
  4. 소금으로 살짝 간을 한 똥집을 기름을 넉넉히 두른 팬에 넣고 볶아줍니다.
  5. 중간에 수분을 한번 제거하고 기름을 추가해서 후추를 넣고 더 볶아줍니다.
  6. 마늘을 넣고 같이 볶다가, 마늘이 절반 정도 익으면 양파, 피망을 넣고 볶아줍니다.
  7. 소금, 후추로 간을 해줍니다.