Kartoffel-Wirsing-Eintopf

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Kartoffel-Wirsing-Eintopf

Zutaten
- 800 g Kartoffel(n), geschält, gewürfelt
- 800 g Wirsing, in Streifen geschnitten
- 4 Möhre(n), in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Zwiebel(n), gewürfelt
- 4 EL Olivenöl
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 TL Kümmel
- 4 EL Sahne
- 4 EL Kräuter (Schnittlauch, Petersilie), gehackt
- 1 TL Cayennepfeffer
- 1 TL Muskat
- Salz und Pfeffer

Zubereitung
Das Öl im Topf erhitzen, darin die Zwiebeln glasig anschwitzen. Kartoffeln, Wirsing und Möhren einige Minuten mitdünsten. Die Brühe angießen, dann den Kümmel dazu, alles umrühren und die Suppe aufkochen lassen. Zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen.Die Sahne zusammen mit den Kräutern dazugeben und mit den Gewürzen und Salz und Pfeffer abschmecken. Wer den Geschmack von zerkauten Kümmelkörnern nicht mag, kann auch gemahlenen Kümmel verwenden, dann aber vorsichtig abschmecken.

요리법
오일을 냄비에 데운 후, 양파를 투명해질 때까지 볶습니다. 감자, 배추, 당근을 몇 분간 더 볶습니다. 육수를 붓고, 그 후에 커민을 넣고 모든 재료를 저어준 후 수프를 끓입니다. 뚜껑을 덮고 약 20분간 끓입니다. 크림과 허브를 넣고 향신료와 소금, 후추로 간을 맞춥니다. 씹힌 커민 씨의 맛을 선호하지 않는 경우, 간 커민을 사용할 수 있지만, 이 경우 간을 조심스럽게 맞추어야 합니다.

1. 오일을 냄비에 데우고 양파를 볶는다.
2. 감자, 배추, 당근을 넣고 몇 분간 볶는다.
3. 육수를 붓고 커민을 추가한다.
4. 모든 재료를 저어준 후 수프를 끓인다.
5. 뚜껑을 덮고 약 20분간 끓인다.
6. 크림과 허브를 넣고 간을 맞춘다.

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