| 이름 | Mühle | |||||||||||||||
| 도시 | Schluchsee | |||||||||||||||
| 타입 | Modern French, Creative | |||||||||||||||
| 가격 | €€€€ | |||||||||||||||
| 평점 | |
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| 주소 | Unterer Mühlenweg 13 79859 Schluchsee |
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| 전화번호 | +497656209 | |||||||||||||||
| 시설 및 서비스 | Air conditioning Car park |
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| 홈페이지 | |
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| 좌표 | 47.8213714° N 8.1905051° E | |||||||||||||||
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Fabian Obergfell took over as head chef at Mühle in May 2025. After stints in some top kitchens, most recently as sous-chef at 2-Star Ophelia, in Konstanz, this is his first position as head chef. His is modern cuisine that sticks to the seasons and is presented in the form of a coherent seven-course menu. In addition to international produce, he uses ingredients from the wider region, for instance trout from Albbruck on the Swiss border. The harmonious beverage pairings – either wine or alcohol-free – include some of the restaurant's own creations. The friendly service and relaxed atmosphere in Mühle's lovingly refurbished room are the icing on the cake. Tip: Why not stay overnight in one of the tastefully done out guestrooms in this picture-perfect building dating back to 1603?
파비안 오버그펠은 2025년 5월 뮐레의 수석 셰프직을 맡았다. 여러 유명 레스토랑에서 경력을 쌓은 후, 최근에는 콘스탄츠의 2스타 레스토랑 오펠리아에서 수셰프로 일하며 이 자리에 오르게 되었다. 그의 요리는 현대적인 스타일을 바탕으로 계절을 고려한 재료를 사용하며, 일관된 구성의 7코스 메뉴로 제공된다. 국제적인 식재료 외에도, 스위스 국경 인근의 알부르크에서 잡은 송어와 같은 지역 재료도 활용한다. 조화를 이루는 음료 페어링은 와인 또는 무알콜 음료로, 레스토랑의 자체 제작 음료도 포함된다. 뮐레의 아늑하게 리모델링된 공간에서 친절한 서비스와 편안한 분위기는 마치 케이크 위의 장식과 같다. 팁: 1603년에 지어진 이 그림 같은 건물의 멋진 객실 중 하나에서 하룻밤 묵는 것은 어떨까?