| 이름 | die burg | |||||||||||||||
| 도시 | Donaueschingen | |||||||||||||||
| 타입 | Farm to table, Country cooking | |||||||||||||||
| 가격 | €€€ | |||||||||||||||
| 평점 | |
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| 주소 | Burgring 6 78166 Donaueschingen |
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| 전화번호 | +4977117510050 | |||||||||||||||
| 시설 및 서비스 | Air conditioning Car park Interesting wine list Restaurant offering vegetarian menus Terrace |
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| 홈페이지 | |
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| 좌표 | 47.9813093° N 8.5524568° E | |||||||||||||||
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The Grom brothers run their restaurant in the centre of this small town. Front of house, Niklas provides excellent service along with astute recommendations from the impressive wine list. Meanwhile, Jason presides in the kitchen, cooking up ambitious modern dishes. Diners can opt for the “burg” set menu, the vegetarian alternative (“gartenliebe”) or à la carte dishes from the selection of classics. The dry-aged meat sourced from the neighbouring Leimgrabenhof – various cuts are prepared on the charcoal grill – are particularly recommended. The decor is characterised by premium materials and chic, minimalist design. Vinophiles Flair is testament to the owners' enthusiasm for wine. The same goes for Weinba(a)r, which in the evening serves bar food and burgers, alongside regional classics and specials from the grill. Tip: Events featuring winemakers or barbecue evenings are organised here. For overnight guests, die burg also has modern and functional guestrooms.
그롬 형제는 이 작은 마을의 중심에서 레스토랑을 운영한다. 니클라스는 뛰어난 서비스와 함께 인상적인 와인 리스트에서 신중한 추천을 제공한다. 한편, 제이슨은 주방에서 현대적인 야심 찬 요리를 만들어낸다. 손님들은 “버그” 세트 메뉴, 채식 대안인 “가르텐리베” 또는 클래식 요리 중에서 주문할 수 있다. 이웃의 라이므그라벤호프에서 공급받은 드라이 에이지드 고기 – 다양한 부위가 숯불 그릴에 구워진다 – 가 특히 추천된다. 인테리어는 고급 자재와 세련된 미니멀리즘 디자인으로 특징지어진다. 와인을 사랑하는 사람들을 위한 공간인 비노파일스 플레어는 소유주들의 와인에 대한 열정을 보여준다. 저녁에는 바 음식과 버거, 지역 특선 및 그릴 요리를 제공하는 와인바(Weinba(a)r)도 있다. 팁: 여기서 와인 메이커와 바비큐 저녁 이벤트가 열리니 참고하라. 숙박하는 손님을 위해 다이 버그는 현대적이고 기능적인 객실도 마련되어 있다.