====== Ischileins vegetarischer Leckerschmecker-Eintopf ======

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**Zutaten** \\ 
 - 1 kleiner Weißkohl\\ - 8 Kartoffel(n)\\ - 5 Möhre(n)\\ - 1 Bund Petersilie\\ - 1 Bund Basilikum\\ - 1/2Bund Frühlingszwiebel(n) oder 1 große Zwiebel\\ - 1 Stange/n Lauch\\ - 1/2kleiner Knollensellerie\\ - 1 1/2Liter Gemüsebrühe\\ - 4 EL Sojasauce, hell\\ - 3 TL Balsamico\\ - 3 EL Butter\\ - Öl, zum Anbraten\\ - Salz und Pfeffer

**Zubereitung** \\
Einen kleinen Weißkohl in Streifen schneiden. Kartoffeln und Möhren in mundgerechte Würfel schneiden. Sellerie in kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln klein schneiden, Lauch in feine Ringe und Basilikum plus Petersilie klein hacken!Die Frühlingszwiebeln mit Basilikum und Petersilie in etwas Öl glasig braten, anschließend Möhren, Lauch, Sellerie und Weißkohl dazugeben und etwas mit anrösten, bei Bedarf noch etwas Öldazugeben. Mit der Gemüsebrühe ablöschen bzw. auffüllen, etwas pfeffern und salzen und den Eintopf ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis der Weißkohl nicht mehr ganz so hart ist. Zwischendurch umrühren.Jetzt die Kartoffeln hinzufügen und weitere ca. 20 Minuten köcheln lassen. Wieder zwischendurch rühren.Kurz vor Ende der Garzeit dann die Sojasoße, den Balsamico und die Butter dazugeben. Abschmecken und bei Bedarf mehr Sojasoße oder Balsamico zufügen.

**요리법** \\
작은 백배추를 스트립으로 자릅니다. 감자와 당근은 입에 맞는 큐브로 자릅니다. 셀러리는 작은 큐브로 자릅니다. 파는 작게 썰고, 대파는 얇은 링으로 자르며, 바질과 파슬리는 잘게 다집니다. 파를 바질과 파슬리와 함께 약간의 기름에 투명해질 때까지 볶습니다. 그 후 당근, 대파, 셀러리 및 백배추를 추가하고 조금 더 볶습니다. 필요하면 기름을 조금 더 추가합니다. 야채 육수로 덮거나 채우고, 약간의 후추와 소금을 넣고, 백배추가 더 이상 단단하지 않을 때까지 약 15분간 끓입니다. 중간에 저어줍니다. 이제 감자를 추가하고 약 20분간 더 끓입니다. 다시 중간에 저어줍니다. 조리 시간 끝나기 직전에 간장, 발사믹 식초 및 버터를 추가합니다. 맛을 보고 필요에 따라 간장을 더하거나 발사믹 식초를 추가합니다. \\ \\ 1. 백배추, 감자, 당근, 셀러리, 파, 대파, 바질, 파슬리를 준비하여 자릅니다.\\ 2. 팬에 기름을 두르고 파, 바질, 파슬리를 볶습니다.\\ 3. 당근, 대파, 셀러리, 백배추를 추가하고 볶습니다.\\ 4. 야채 육수를 추가하고 후추와 소금을 넣고 15분간 끓입니다.\\ 5. 감자를 추가하고 20분간 더 끓입니다.\\ 6. 간장, 발사믹 식초, 버터를 추가하고 맛을 봅니다.


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