====== Werneckhof Sigi Schelling ======
| **이름** | Werneckhof Sigi Schelling | 
| **도시** | [[독일:지역분류:Munich]] | 
| **타입** | French Contemporary |
| **가격** | €€€€ |
| **평점** | {{:wiki:img:star1.svg?0x18|}} |
| **주소** | Werneckstraße 11 \\ 80802 Munich | 
| **전화번호** | +4989244189190 |
| **시설 및 서비스** | Air conditioning |
| **홈페이지** | [[https://werneckhof-schelling.de|{{icon:home.svg?20x20|homepage}}]] |
| **좌표** | [[https://geohack.toolforge.org/geohack.php?params=48.1592227_N_11.5884325_E_| 48.1592227° N 11.5884325° E]] | 
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===== 소개 =====
Since striking out on her own at the time-honoured Werneckhof near the English Garden, Sigi Schelling has remained true to her own culinary concept, building on classic foundations to deliver refreshingly light and accessible cuisine. Steering clear of gimmicks, she adopts a pared-down approach to create dishes such as "leek puree, nut butter, caviar" or "lukewarm char, fregola sarda, pea puree, smoked eel cream". The "Business Lunch" comprises three or four courses; in the evening a more sophisticated five-course set menu is served. The exceptionally pleasant atmosphere is thanks in no small part to the courteous and perfectly coordinated service team. Sommelier Xavier Didier is on hand to provide remarkably stylish service and spot-on wine recommendations. The restaurant boasts a lovely decor: Dark wood panelling and mouldings retain the character of yesteryear; elegant armchairs, striking chandeliers and artworks add a touch of modern elegance.

전통적인 영국 정원 근처의 베르네크호프에서 독립한 이후, 시기 쉘링은 자신의 요리 철학을 고수하며 클래식한 기초 위에 신선하고 가벼우면서도 접근하기 쉬운 요리를 선보이고 있다. 그녀는 화려한 장식은 피하고 간소한 접근 방식을 통해 "리크 퓨레와 너트 버터, 캐비어" 또는 "미지근한 송어, 프레골라 사르다(이탈리아의 파스타), 완두콩 퓨레, 훈제 장어 크림" 같은 요리를 만든다. "비즈니스 런치"는 3코스 또는 4코스로 구성되며, 저녁에는 보다 정교한 5코스 세트 메뉴가 제공된다. 특별히 쾌적한 분위기는 예의 바르고 완벽하게 조율된 서비스 팀 덕분이다. 소믈리에는 자비에 디디에가 있어 독특한 서비스와 정확한 와인 추천을 제공한다. 레스토랑의 장식도 아름답다: 어두운 나무 패널과 몰딩은 과거의 멋을 간직하고 있으며, 세련된 안락의자와 인상적인 샹들리에, 예술 작품들이 현대적인 우아함을 더해준다.

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