====== SWAN&SON ======
| **이름** | SWAN&SON | 
| **도시** | [[독일:지역분류:Berlin]] | 
| **타입** | Fusion, Modern Cuisine |
| **가격** | €€€ |
| **평점** | {{:wiki:img:star0.svg?0x18|}} |
| **주소** | Giesebrechtstraße 3 \\ 10629 Berlin | 
| **전화번호** | +4916093277462 |
| **시설 및 서비스** | Terrace \\ Wheelchair access |
| **홈페이지** | [[https://www.swanson-bistro.com/|{{icon:home.svg?20x20|homepage}}]] |
| **좌표** | [[https://geohack.toolforge.org/geohack.php?params=52.5025873_N_13.3087528_E_| 52.5025873° N 13.3087528° E]] | 
| <olmap id="olMap" width="450px" height="280px" lat="52.5025873" lon="13.3087528" zoom="12" baselyr="OpenStreetMap" summary="map">52.5025873,13.3087528,,,marker.png,SWAN&SON</olmap>  || 

===== 소개 =====
Restaurateur Björn Swanson, known on the Berlin food scene from faelt in the Schöneberg neighbourhood, brings his sophisticated yet accessible dining concept to SWAN&SON – "a modern bistro tale". Indeed, his dishes are modern and creative, combining classic and Japanese influences: think "black cod with sesame, spinach & soy beurre blanc" or "cordon bleu {tonkatsu style} with shiitake cream & cucumber salad". The space is all clean-lined chic; the terrace in front of the restaurant is lovely. At lunchtime, there is a somewhat simpler and more affordable offering.

레스토랑 운영자 비욘 스완손은 베를린의 슈네베르크 지역에서 faelt로 알려진 인물로, 그가 SWAN&SON에 선보이는 고급스러우면서도 접근성 있는 다이닝 콘셉트는 "현대적인 비스트로 이야기"라고 할 수 있다. 그의 요리는 현대적이고 창의적이며, 전통과 일본적 영향을 결합한 것이 특징이다. 예를 들어 "참치 한 점과 함께 곁들인 검은 대구, 시금치 및 간장 버터 소스"나 "톤카츠 스타일의 코르돈 블루와 시이타케 크림, 오이 샐러드" 같은 메뉴를 생각해보면 된다. 공간은 깔끔하고 세련된 스타일로 꾸며져 있으며, 레스토랑 앞 테라스는 정말 아름답다. 점심 시간에는 조금 더 간단하고 저렴한 메뉴도 제공된다.

{{tag>독일 미슐랭 미슐랭_셀렉티드 맛집 Berlin fusion modern_cuisine}}