====== SKYKITCHEN ====== | **이름** | SKYKITCHEN | | **도시** | [[독일:지역분류:Berlin]] | | **타입** | Modern Cuisine | | **가격** | €€€€ | | **평점** | {{:wiki:img:star1.svg?0x18|}} | | **주소** | Landsberger Allee 106 \\ 10369 Berlin | | **전화번호** | +49304530532620 | | **시설 및 서비스** | Air conditioning \\ Great view \\ Interesting wine list \\ Restaurant offering vegetarian menus \\ Wheelchair access | | **홈페이지** | [[https://www.skykitchen.berlin/|{{icon:home.svg?20x20|homepage}}]] | | **좌표** | [[https://geohack.toolforge.org/geohack.php?params=52.5282836_N_13.4565275_E_| 52.5282836° N 13.4565275° E]] | | 52.5282836,13.4565275,,,marker.png,SKYKITCHEN || ===== 소개 ===== It is worth making your way out to Lichtenberg: up here on the 12th floor of the Vienna House Andel's Berlin you have a fantastic view over the city. The decor has a chic urban feel, but also incorporates some striking vintage details, such as the old doors. Sascha Kurgan's excellent modern set menus, "Voyage Culinaire" and "Vegetarian", combine Mediterranean, Asian and regional accents in dishes such as dim sum made from an excellent noodle dough, filled with a ragout of braised pork chin with a little coriander, and served with a thick jellied dashi stock and a spicy chorizo oil. Complemented by poached egg yolk, edamame and spring onions, this culinary creation is full-bodied and packed with flavour. Pairings (wine or alcohol-free) are available on request. The wine list has an Eastern European focus – you can count on the highly professional yet pleasantly laid-back waitstaff to provide astute recommendations. Tip: Head up a couple more floors to Loft14 for a digestif! 리히텐베르크까지 가볼 만하다. 베를린의 빈 하우스 안델스 12층에서 도시 전경을 한눈에 볼 수 있다. 인테리어는 세련된 도시적 느낌을 주지만, 오래된 문과 같은 인상적인 빈티지 디테일도 잘 어우러져 있다. 사샤 쿠르간의 훌륭한 현대식 코스 메뉴인 "보야주 쿨리네르"와 "채식 메뉴"는 지중해, 아시아, 지역의 요소를 접목한 요리로, 뛰어난 면 반죽으로 만든 딤섬에 부드럽게 조리한 돼지고기 뺨살과 고수로 간을 한 라구를 채워두고, 진한 젤리 형태의 다시(일본식 육수)와 매운 초리조 오일을 곁들인다. 포치드 에그 노른자, 에다마메(대두), 쪽파와 함께 제공되는 이 요리는 풍부하고 깊은 맛을 자랑한다. 와인이나 무알콜 음료와 함께하는 페어링도 요청하면 가능하다. 와인 리스트는 동유럽에 중점을 두고 있으며, 매우 전문적이면서도 친근한 웨이터들이 정확한 추천을 해줄 것이다. 팁: 소화제를 원한다면 한 층 더 올라가서 Loft14에 가봐라! {{tag>독일 미슐랭 미슐랭_스타 맛집 Berlin modern_cuisine}}