====== Ontra's Gourmetstube ======
| **이름** | Ontra's Gourmetstube | 
| **도시** | [[독일:지역분류:Regensburg]] | 
| **타입** | Modern Cuisine, International |
| **가격** | €€€€ |
| **평점** | {{:wiki:img:star1.svg?0x18|}} |
| **주소** | Franz-Mayer-Straße 5a \\ 93053 Regensburg | 
| **전화번호** | +4994120492049 |
| **시설 및 서비스** | Air conditioning \\ Car park \\ Wheelchair access |
| **홈페이지** | [[https://www.ontra-regensburg.de/gourmetmenue/|{{icon:home.svg?20x20|homepage}}]] |
| **좌표** | [[https://geohack.toolforge.org/geohack.php?params=49.0016893_N_12.1025791_E_| 49.0016893° N 12.1025791° E]] | 
| <olmap id="olMap" width="450px" height="280px" lat="49.0016893" lon="12.1025791" zoom="12" baselyr="OpenStreetMap" summary="map">49.0016893,12.1025791,,,marker.png,Ontra's Gourmetstube</olmap>  || 

===== 소개 =====
Peter Grasmeier, the owner and head chef of Ontra in the Tech Square technology centre, has set up this modern little restaurant right next door. In the evening, he serves a four- or six-course set menu, available by reservation only. The modern cuisine incorporates international influences and adheres to the seasons. Showcasing a commitment to excellence in terms of ingredients and technique: poached halibut with a foamed verjus beurre blanc and fresh morels stuffed with an exquisite wild garlic farce, as well as green asparagus tips with a delicate roasted note. Friendly and adept service.

테크 스퀘어 기술 센터에 위치한 온트라의 소유자이자 주방장인 피터 그라스마이어가 바로 옆에 이 현대적인 작은 레스토랑을 열었다. 저녁에는 사전 예약제로 운영되는 4코스 또는 6코스 세트 메뉴를 제공한다. 현대 요리는 국제적인 영향을 받아 계절에 맞춰 조리된다. 재료와 기술의 우수성을 보여주는 대표적인 요리로는 포치드 광어에 거품을 낸 베르쥬 뷔르 블랑 소스와 섬세한 야생 마늘로 속을 채운 신선한 더덕, 그리고 부드럽게 구운 맛의 아스파라거스 팁이 있다. 친절하고 능숙한 서비스가 돋보인다.

{{tag>독일 미슐랭 미슐랭_스타 맛집 Regensburg modern_cuisine international}}