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====== 레버케제 (Leberkäse) ======

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**레버케제(Leberkäse)**는 독일에서 인기있는 육가공품으로, 고기 반죽을 빵처럼 구워 만든 소시지의 일종입니다. 이름과 다르게 간(Leber)과 치즈(Käse)는 들어가지 않습니다. 독일인들은 보통 오븐에 구워 썰은 레버케제를 [[요리:독일:브레쉔|브레쉔 (Brötchen)]] 같은 빵 사이에 끼워 간단한 끼니로 먹는데 이것을 Leberkäse im Brötchen 이라고 하며 정육점에서 판매하기도 합니다. 식사자리나 파티에서는 팬에 구워 접시에 두고 머스터드 소스([[요리:독일:senf|Senf]])와 함께 스테이크처럼 썰어 먹습니다. 맥주집에서는 레버케제 위에 계란후라이를 올리고 감자 등과 함께 서빙하기도 합니다. 또한 차갑게 해서 샐러드로 먹는 경우도 있습니다. 한국인 입맛에도 잘 맞는 레버케제는, 밥 반찬으로 먹어도 맛이 있습니다. 마트에서 판매하는 레버케제를 전자렌지에 돌려 켑첩이나 머스터드 소스를 뿌려 먹으면 밥 반찬으로 그만입니다.

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