마이여행로그

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====== taku ======
| **이름** | taku | 
| **도시** | [[독일:지역분류:Cologne]] | 
| **타입** | Asian, Fusion |
| **가격** | €€€€ |
| **평점** | {{:wiki:img:star1.svg?0x18|}} |
| **주소** | Trankgasse 1 \\ 50667 Cologne | 
| **전화번호** | +492212701 |
| **시설 및 서비스** | Air conditioning \\ Restaurant offering vegetarian menus |
| **홈페이지** | [[https://www.taku.de|{{icon:home.svg?20x20|homepage}}]] |
| **좌표** | [[https://geohack.toolforge.org/geohack.php?params=50.9417798_N_6.9563194_E_| 50.9417798° N 6.9563194° E]] | 
| <olmap id="olMap" width="450px" height="280px" lat="50.9417798" lon="6.9563194" zoom="12" baselyr="OpenStreetMap" summary="map">50.9417798,6.9563194,,,marker.png,taku</olmap>  || 

===== 소개 =====
A classic grand hotel like the Excelsior Ernst (dating from 1863) may not be the setting you would expect for a restaurant done out in a minimalist Asian style. But for all its classicism, the venerable establishment right next to the cathedral also has a chic, modern side, which taku fits into perfectly. The straightforward, elegant design is complemented by Mirko Gaul's contemporary and well-thought-out dishes. Successfully balancing spiciness, acidity and sweetness, he creates an aromatic fusion of East Asian cuisine and Western/international influences. Here and there, you will also find regional produce among the selected ingredients. The "Degustation" set menu is offered in four or six courses. An additional course is optionally available. A vegetarian alternative is also possible (please specify when making your reservation). The wine recommendation by the glass is nice.

엑셀시어 에른스트(1863년 설립)처럼 클래식한 그랜드 호텔은 미니멀한 아시아 스타일의 레스토랑이 있을 장소라고는 생각되지 않을 수도 있다. 하지만 이 고전적인 분위기를 지닌 유명한 호텔은 성당 바로 옆에 위치해 있어 세련되고 현대적인 면모도 갖추고 있다. 타쿠는 이러한 현대적인 느낌과 완벽하게 어우러진다. 간결하고 우아한 디자인은 미르코 가울의 현대적이고 치밀하게 구성된 요리와 잘 어울린다. 매운 맛, 산미, 단맛을 성공적으로 조화시킨 그는 동아시아 요리와 서양/국제적인 영향을 조화롭게 융합한 향미를 창조한다. 선택된 재료들 중에는 지역산 농산물도 종종 찾아볼 수 있다. "디구스타치온" 세트 메뉴는 4코스 또는 6코스로 제공되며, 추가 코스도 선택 가능하다. 채식주의자를 위한 옵션도 가능하니 예약 시 미리 알려줘야 한다. 잔에 제공되는 와인 추천도 좋다.

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