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====== Shiraz ======
| **이름** | Shiraz | 
| **도시** | [[독일:지역분류:Wuppertal]] | 
| **타입** | Creative, International |
| **가격** | €€€€ |
| **평점** | {{:wiki:img:star1.svg?0x18|}} |
| **주소** | Einern 120 \\ 42279 Wuppertal | 
| **전화번호** | +4920226533779 |
| **시설 및 서비스** | Car park \\ Terrace |
| **홈페이지** | [[https://restaurant-shiraz.com/|{{icon:home.svg?20x20|homepage}}]] |
| **좌표** | [[https://geohack.toolforge.org/geohack.php?params=51.3017681_N_7.2117775_E_| 51.3017681° N 7.2117775° E]] | 
| <olmap id="olMap" width="450px" height="280px" lat="51.3017681" lon="7.2117775" zoom="12" baselyr="OpenStreetMap" summary="map">51.3017681,7.2117775,,,marker.png,Shiraz</olmap>  || 

===== 소개 =====
Following its relocation, Shiraz is now housed in Wuppertal's oldest inn, on the grounds of Gut Einern, adjacent to Restaurant Winkelmann. Charming historical details such as the walls made of clay, straw and wooden beams, and the heritage-protected bar have been successfully integrated into this elegant and upscale little restaurant. With proprietor Serkan Akgün bringing his 30+ years of passionate hospitality and a personal touch to the front of house, chef Reyad Danah runs the kitchen, creating a fixed five-course set menu (plus extras) with subtle influences from his Syrian background. His cooking style is cosmopolitan and creative, exciting and varied. Excellent ingredients are transformed into pleasingly pared-down yet robust dishes such as pickled char with hibiscus flowers and mint oil, or mushroom risotto with miso foam, date and tramezzini. The owner will be happy to recommend matching wines personally – his enthusiasm is palpable. Incidentally, the restaurant also owns Rex Bar in Postboutique Hotel in the city centre.

이제 시라즈는 우퍼탈의 가장 오래된 여관인 구트 아이너른 안에 자리 잡고 있으며, 윙클만 레스토랑 옆에 위치해 있다. 점토, 밀짚, 목재로 만든 벽과 유산 보호를 받은 바 같은 매력적인 역사적 요소들이 이 우아하고 고급스러운 작은 레스토랑에 성공적으로 녹아들었다. 소유주인 세르칸 아크균은 30년 이상의 열정적인 환대 경험과 개인적인 감성을 바탕으로 서비스 팀을 이끌고, 셰프 레이야드 다나가 주방을 맡아 시리아 배경의 미묘한 영향을 반영한 다섯 코스의 고정 메뉴(추가 메뉴 포함)를 선보인다. 그의 요리 스타일은 세계적이고 창의적이며, 흥미롭고 다양하다. 우수한 재료들이 절제되면서도 강렬한 맛을 느낄 수 있는 요리로 변신하는데, 예를 들어 히비스커스 꽃과 민트 오일로 맛을 낸 절임 송어, 미소 거품, 대추, 트라메지니(이탈리아식 샌드위치)를 곁들인 버섯 리조또 등이 있다. 소유주가 개인적으로 잘 어울리는 와인을 추천해줄 것이니 그의 열정이 느껴진다. 참고로, 이 레스토랑은 시내 중심에 위치한 포스트부티크 호텔에 있는 렉스 바도 소유하고 있다.

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