마이여행로그

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====== pars Restaurant ======
| **이름** | pars Restaurant | 
| **도시** | [[독일:지역분류:Berlin]] | 
| **타입** | Modern Cuisine |
| **가격** | €€€€ |
| **평점** | {{:wiki:img:star1.svg?0x18|}} |
| **주소** | Grolmanstraße 53 \\ 10623 Berlin | 
| **전화번호** | +493049919786 |
| **시설 및 서비스** | Air conditioning \\ Wheelchair access |
| **홈페이지** | [[https://parspralinen.com/pages/das-restaurant|{{icon:home.svg?20x20|homepage}}]] |
| **좌표** | [[https://geohack.toolforge.org/geohack.php?params=52.5074197_N_13.3213876_E_| 52.5074197° N 13.3213876° E]] | 
| <olmap id="olMap" width="450px" height="280px" lat="52.5074197" lon="13.3213876" zoom="12" baselyr="OpenStreetMap" summary="map">52.5074197,13.3213876,,,marker.png,pars Restaurant</olmap>  || 

===== 소개 =====
This small neighbourhood restaurant with a friendly, intimate feel is run with a distinctly personal touch. Owner and maître d' Kristiane Kegelmann – a master confectioner and sculptor – and her team, headed up by chef Florian Sperlhofer and sommelier Julia Giese, make it their mission to bring together art and culinary pleasure. The best seats in the house are at the communal table with views into the open kitchen – you can get an insight into how the modern seasonal cuisine is created. Dishes such as smoked local eel with beetroot or a delicious pike-perch with Szegediner Kohl (fermented cabbage) impress diners with their skilfully balanced flavours and textures. There is a set menu with the option of an interesting wine pairing. Tip: The owner herself makes exquisite chocolates, which are also available to buy.

이 아늑하고 친근한 분위기의 작은 동네 식당은 개인적인 터치로 운영된다. 오너이자 매트르 디인 크리스티안 케겔만(Kristiane Kegelmann) - 마스터 제과사이자 조각가 - 와 그녀의 팀, 주방장 플로리안 스페를호퍼(Florian Sperlhofer)와 소믈리에 줄리아 기제(Julia Giese)가 함께 예술과 미식의 조화를 이루기 위해 노력한다. 최상의 자리는 오픈 키친을 바라보는 커뮤니티 테이블에 있다. 여기서 현대적인 제철 요리가 어떻게 만들어지는지 엿볼 수 있다. 훈제한 현지 장어와 비트, 또는 맛있는 피크퍼치와 세게디너 콜(Szegediner Kohl, 발효 양배추) 같은 요리는 균형 잡힌 맛과 식감으로 손님들을 감동시킨다. 흥미로운 와인 페어링 옵션이 있는 정식 메뉴도 제공된다. 팁: 오너인 그녀가 직접 만든 정교한 초콜릿도 구매할 수 있다.

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