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====== Obendorfers Eisvogel ======
| **이름** | Obendorfers Eisvogel | 
| **도시** | [[독일:지역분류:Neunburg vorm Wald]] | 
| **타입** | Creative, Contemporary |
| **가격** | €€€€ |
| **평점** | {{:wiki:img:star2.svg?0x18|}} |
| **주소** | Hofenstetten 55 \\ 92431 Neunburg vorm Wald | 
| **전화번호** | +4994399500 |
| **시설 및 서비스** | Car park \\ Great view \\ Wheelchair access |
| **홈페이지** | [[https://www.der-birkenhof.de|{{icon:home.svg?20x20|homepage}}]] |
| **좌표** | [[https://geohack.toolforge.org/geohack.php?params=49.338408_N_12.261695_E_| 49.338408° N 12.261695° E]] | 
| <olmap id="olMap" width="450px" height="280px" lat="49.338408" lon="12.261695" zoom="12" baselyr="OpenStreetMap" summary="map">49.338408,12.261695,,,marker.png,Obendorfers Eisvogel</olmap>  || 

===== 소개 =====
Sebastian Obendorfer has a true gift for creating beautifully intricate dishes in which every detail is flawlessly executed. With a distinct culinary style, he seamlessly blends Japanese and regional elements with classic flavours. Ingredients are of the highest quality, with no compromises – from hand-dived scallops and locally sourced venison to the restaurant's own honey, and fennel pollen from the neighbouring field. Diners can choose a six- or seven-course set menu, and a vegetarian version is available upon prior request. The fabulous cheese trolley is curated by famous affineur Antony, who hails from Alsace! The wine pairings work beautifully, and the house-made alcohol-free beverages are an appealing alternative. The interior is modern, elegant and comfortable; the oval-shaped wine cabinet in the middle of the room catches the eye. The hilltop location and large windows mean diners can enjoy unobstructed views of the undulating landscape of the Upper Palatinate – magnificent sunsets included! The cordial and proficient service, directed by your attentive and considerate host Christopher Pech, merits special mention. Tip: Stay overnight at Der Birkenhof hotel.

세바스찬 오벤도르퍼는 아름답고 복잡한 요리를 완벽하게 만들어내는 진정한 재능을 가지고 있다. 그는 독특한 요리 스타일로 일본과 지역적 요소를 고전적인 맛과 자연스럽게 결합시킨다. 재료는 최고 품질로 타협이 없다. 손으로 잡은 가리비와 지역에서 조달한 사슴고기, 식당에서 직접 만든 꿀, 인근 밭에서 가져온 회향꽃가루까지 모두 최고다. 손님들은 6코스 또는 7코스 메뉴를 선택할 수 있으며, 사전 요청 시 채식 옵션도 제공된다. 멋진 치즈 카트는 알자스 출신의 유명한 치즈 세공사 앙투안에 의해 선별된다! 와인 페어링이 훌륭하게 어우러지며, 집에서 만든 무알콜 음료도 매력적인 대안이다. 내부는 현대적이고 우아하며 편안하다; 방 중앙에 있는 타원형 와인 캐비닛이 눈길을 사로잡는다. 언덕 위에 위치하고 큰 창문 덕분에 손님들은 우퍼 팔라티나트의 기복이 있는 경치를 방해받지 않고 즐길 수 있다. 특히 장관을 이루는 일몰도 포함된다! 세심하고 배려 깊은 호스트인 크리스토퍼 페흐가 이끄는 친절하고 능숙한 서비스도 특별히 언급할 만하다. 팁: 데어 비르켄호프 호텔에서 하룻밤 묵어보는 걸 추천한다.

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