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====== Novalis ======
| **이름** | Novalis | 
| **도시** | [[독일:지역분류:Nörten-Hardenberg]] | 
| **타입** | Classic Cuisine, International |
| **가격** | €€€ |
| **평점** | {{:wiki:img:star0.svg?0x18|}} |
| **주소** | Hinterhaus 11a \\ 37176 Nörten-Hardenberg | 
| **전화번호** | +4955039810 |
| **시설 및 서비스** | Car park \\ Restaurant offering vegetarian menus \\ Terrace |
| **홈페이지** | [[https://www.hardenberg-burghotel.de/|{{icon:home.svg?20x20|homepage}}]] |
| **좌표** | [[https://geohack.toolforge.org/geohack.php?params=51.6286538_N_9.9492496_E_| 51.6286538° N 9.9492496° E]] | 
| <olmap id="olMap" width="450px" height="280px" lat="51.6286538" lon="9.9492496" zoom="12" baselyr="OpenStreetMap" summary="map">51.6286538,9.9492496,,,marker.png,Novalis</olmap>  || 

===== 소개 =====
Diners can opt to eat inside, in the stylish, elegant restaurant, or outside with a view of the historical castle grounds. The seasonal food is positively packed with flavours and aromas, and made with top-notch produce – regional wherever possible – such as game that they have hunted themselves or smoked fish from Leinetal. There is also a vegetarian set menu. The service is cordial and professional. Tip: The wine list comprises a broad selection of French red wines, alongside gin, korn schnapps, vodka and whiskey from the restaurant's own Hardenberg Distillery. "Novalis" comes from an ancestor of the owners – it is the pseudonym of writer Georg Philipp Friedrich Freiherr von Hardenberg. Hardenberg BurgHotel promises an overnight stay in tasteful accommodation.

식당에서는 세련되고 우아한 내부에서 식사를 하거나, 역사적인 성 부지를 바라보며 야외에서 식사를 즐길 수 있다. 계절별로 제공되는 음식은 풍부한 맛과 향이 가득하며, 가능한 한 지역에서 공수한 최상급 재료로 만들어진다. 사냥한 게임이나 레이네탈에서 아카시아 나무에 훈제한 생선 같은 것들이 그 예다. 채식 메뉴도 마련되어 있다. 서비스는 친절하고 전문적이다. 팁: 와인 리스트에는 다양한 프랑스산 레드 와인이 포함되어 있으며, 식당 소속의 하르덴베르크 증류소에서 생산한 진, 코른 슈냅스, 보드카, 위스키도 있다. "노발리스"는 소유주들의 조상에서 유래한 이름으로, 작가 게오르크 필리프 프리드리히 프라이헤르 폰 하르덴베르크의 필명이다. 하르덴베르크 부르크호텔은 세련된 숙소에서 하룻밤 묵을 수 있는 약속을 한다.

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