마이여행로그

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====== MiZAR ======
| **이름** | MiZAR | 
| **도시** | [[독일:지역분류:Würzburg]] | 
| **타입** | Creative, Seasonal Cuisine |
| **가격** | €€€€ |
| **평점** | {{:wiki:img:star1.svg?0x18|}} |
| **주소** | Katzengasse 7 \\ 97082 Würzburg | 
| **전화번호** | +4993147087887 |
| **시설 및 서비스** |  |
| **홈페이지** | [[https://restaurant-mizar.de/|{{icon:home.svg?20x20|homepage}}]] |
| **좌표** | [[https://geohack.toolforge.org/geohack.php?params=49.7941767_N_9.9232488_E_| 49.7941767° N 9.9232488° E]] | 
| <olmap id="olMap" width="450px" height="280px" lat="49.7941767" lon="9.9232488" zoom="12" baselyr="OpenStreetMap" summary="map">49.7941767,9.9232488,,,marker.png,MiZAR</olmap>  || 

===== 소개 =====
In April 2024, Konstantin Kuntzsch – formerly of the restaurant Speiseberg in Halle an der Saale – opened his own place here near the Main River and the old town. His business partner and co-founder Florian Mack is your sommelier and host, heading up the friendly front-of-house team. Ambitious chef Konstantin Kuntzsch conjures up a creative seasonal seven-course set menu. The perfectly pink roasted saddle of Bavarian fawn with a mild hazelnut crust, for example, makes an impression in terms of both technique and flavour. The meat pairs beautifully with the celery and apple flavours and the silky-smooth Japanese hollandaise sauce, and is accompanied by a bold venison jus. The top-quality ingredients and the wines are, for the most part, sourced from the region. The attractive modern interior features eye-catching artwork. Tip: Book well in advance and allow plenty of time (dinner starts at 7pm and ends at 10.30pm).

2024년 4월, 콘스탄틴 쿤츠쉬가 할레 안 데어 잘레의 레스토랑 스파이제베르크에서 독립하여 여기 마인 강과 구시가지 근처에 자신의 식당을 열었다. 그의 사업 파트너이자 공동 창립자인 플로리안 막은 친절한 서비스 팀을 이끄는 소믈리에이자 호스트다. 야심 찬 셰프 콘스탄틴 쿤츠쉬는 창의적인 시즌별 7코스 세트 메뉴를 선보인다. 예를 들어, 부드러운 헤이즐넛 크러스트가 올라간 바이에른 사슴의 등심은 조리 기술과 맛 모두에서 인상적이다. 고기는 셀러리와 사과의 맛, 그리고 부드러운 일본식 홀랜다이즈 소스와 잘 어우러지며, 풍미 가득한 사슴 육수와 함께 제공된다. 고급 재료와 와인은 대부분 지역에서 조달된다. 매력적인 현대식 인테리어는 눈길을 끄는 예술 작품들로 꾸며져 있다. 팁: 미리 예약하고 충분한 시간을 두는 것이 좋다 (저녁 식사는 저녁 7시에 시작해 10시 30분에 끝난다).

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