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====== Lou im Cavalierhaus ======
| **이름** | Lou im Cavalierhaus | 
| **도시** | [[독일:지역분류:Cottbus]] | 
| **타입** | Modern Cuisine, Seasonal Cuisine |
| **가격** | €€€€ |
| **평점** | {{:wiki:img:star0.svg?0x18|}} |
| **주소** | Zum Kavalierhaus 9 \\ 03042 Cottbus | 
| **전화번호** | +4935549397030 |
| **시설 및 서비스** | Garden or park \\ Terrace |
| **홈페이지** | [[https://cavalierhaus-branitz.de|{{icon:home.svg?20x20|homepage}}]] |
| **좌표** | [[https://geohack.toolforge.org/geohack.php?params=51.7414615_N_14.36975_E_| 51.7414615° N 14.36975° E]] | 
| <olmap id="olMap" width="450px" height="280px" lat="51.7414615" lon="14.36975" zoom="12" baselyr="OpenStreetMap" summary="map">51.7414615,14.36975,,,marker.png,Lou im Cavalierhaus</olmap>  || 

===== 소개 =====
The estate is worth a visit in its own right. Along with the palace, there is the 620ha Branitz Park, landscaped by Prince Hermann von Pückler in the 19C. Lou (a nickname given to Prince Pückler) is an elegant restaurant housed in the smart Kavaliersbau (squire's lodge). Here, chef-patron Tim Sillack serves up modern seasonal cuisine. His artful juxtaposition of regional and international influences shines through in dishes such as yellowtail mackerel tataki with a dashi broth, smoked kohlrabi and sweet radishes, or baked pork knuckle with potato and horseradish purée, Preschen asparagus and cucumber salad. Individual courses from the set menu can also be ordered à la carte. The Pücklereis (Neapolitan ice cream) – something of a signature dessert – is a permanent feature of the menu. There are also three tastefully furnished guestrooms for overnight stays.

그 저택은 그 자체로 방문할 가치가 있다. 궁전과 함께, 19세기에 헤르만 폰 푹클러 왕자가 조경한 620헥타르의 브라니츠 공원이 있다. 이곳의 루(Lou)는 세련된 레스토랑으로, 멋진 카발리에르바우(기사 숙소) 안에 자리하고 있다. 여기서 셰프이자 오너인 팀 실락이 현대적인 계절 요리를 선보인다. 그의 독창적이고 예술적인 지역 및 국제적 영향을 절묘하게 조화시킨 요리는 대구 육수, 훈제 케일, 단무지와 함께 제공되는 방어 타타키 또는 감자와 고추냉이 퓨레, 프레센 아스파라거스, 오이 샐러드와 함께 구운 돼지고기 앞다리와 같은 요리에서 빛을 발한다. 세트 메뉴의 개별 요리도 à la carte로 주문할 수 있다. 푹클레아이스(네apolitan 아이스크림) – 시그니처 디저트 같은 존재 – 는 메뉴의 고정 아이템이다. 또한, 하룻밤 숙박을 위한 세 개의 세련되게 꾸며진 객실도 있다.

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