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====== Die Brasserie ======
| **이름** | Die Brasserie | 
| **도시** | [[독일:지역분류:Pirmasens]] | 
| **타입** | Classic Cuisine, Contemporary |
| **가격** | €€€ |
| **평점** | {{:wiki:img:star1.svg?0x18|}} |
| **주소** | Landauer Straße 105 \\ 66953 Pirmasens | 
| **전화번호** | +4963317255544 |
| **시설 및 서비스** | Air conditioning \\ Car park \\ Restaurant offering vegetarian menus \\ Terrace \\ Wheelchair access |
| **홈페이지** | [[https://www.diebrasserie-ps.de/|{{icon:home.svg?20x20|homepage}}]] |
| **좌표** | [[https://geohack.toolforge.org/geohack.php?params=49.1947662_N_7.6200891_E_| 49.1947662° N 7.6200891° E]] | 
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===== 소개 =====
Behind the striking red façade, the down-to-earth atmosphere of a brasserie meets the culinary excellence of a MICHELIN-starred restaurant. In the bistro area at the front of the premises, diners take their seats at high tables; the restaurant area to the rear has a decorative ceiling painting and is furnished with comfortable stylish upholstered chairs . For owner and head chef Vjekoslav Pavic, the quality of the ingredients is paramount. Dishes such as the poached fillet of Breton sole with muscat squash and apple curry sauce are well thought out, beautifully balanced and intensely flavoursome. There are two set menus, one of which is vegetarian, comprising four or five courses. In addition, a selection of brasserie classics is available. A moderately priced lunch set menu is served on Thu and Fri. Attentive service comes courtesy of a proficient front-of-house team including the charming maître d' and highly experienced sommelier – they will be happy to recommend a good regional wine to accompany each course. In summer, make a beeline for the gorgeous terrace!

눈에 띄는 빨간 외관 뒤에는 소박한 분위기의 브라세리와 미슐랭 스타 레스토랑의 요리 우수성이 어우러져 있다. 매장 앞쪽의 비스트로 구역에서는 손님들이 높은 테이블에 앉고, 뒤쪽의 레스토랑 구역은 장식적인 천장화로 꾸며져 있으며 편안하고 스타일리시한 의자들로 배치되어 있다. 소유자이자 주방장인 비에코슬라프 파비치는 재료의 품질을 가장 중요하게 생각한다. 브르타뉴 살친의 포치드 필레와 머스컷 스쿼시, 사과 커리 소스를 곁들인 요리는 잘 구성되어 있고, 균형이 잘 잡혀 있으며 맛이 진하다. 네 개 또는 다섯 개의 코스로 이루어진 두 가지 코스 메뉴가 있으며, 그 중 하나는 채식 메뉴다. 또한, 브라세리 클래식 메뉴도 제공된다. 저렴한 가격의 런치 세트 메뉴는 목요일과 금요일에 제공된다. 친절한 서비스는 매력적인 마에스트로와 높은 경험을 가진 소믈리에를 포함한 능숙한 프런트 팀 덕분이다. 이들은 각 요리에 잘 어울리는 지역 와인을 추천해 줄 것이다. 여름에는 멋진 테라스로 바로 가보는 걸 추천한다!

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