요리:한국:정호영_냉제육
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| - | 박찬일 요리사의 냉제육 레시피입니다. (정호영은 박찬일 요리사와 친한 사이다) 이 냉제육 만들기도 너무 쉽고 술안주로 아주 제격입니다. 고기 삶은 육수는 따로 보관했다가 밥 말고 위에 제육올려서 국밥으로 해먹어도 너무 맛있습니다. 냉동실에 얼려뒀다 냉면 육수로 사용해도 좋습니다. 독일에서는 앞다리 살을 햄 만드는데 사용해서 일반 정육점에서는 구하기가 어렵고, 한국과 다르게 서구에서는 인기있는 부위라 가격도 높습니다. 정육점에 따로 주문을 넣어두면 구해주기도 하지만, 구하기 어렵고 비싼 앞다리 살 대신에 [[음식: | + | 박찬일 요리사의 냉제육 레시피입니다. (정호영은 박찬일 요리사와 친한 사이다) 이 냉제육 만들기도 너무 쉽고 술안주로 아주 제격입니다. 고기 삶은 육수는 따로 보관했다가 밥 말고 위에 제육올려서 국밥으로 해먹어도 너무 맛있습니다. 냉동실에 얼려뒀다 냉면 육수로 사용해도 좋습니다. 독일에서는 앞다리 살을 햄 만드는데 사용해서 일반 정육점에서는 구하기가 어렵고, 한국과 다르게 서구에서는 인기있는 부위라 가격도 높습니다. 정육점에 따로 주문을 넣어두면 구해주기도 하지만, 구하기 어렵고 비싼 앞다리 살 대신에 [[요리: |
| ===== 냉제육 재료 ===== | ===== 냉제육 재료 ===== | ||
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