요리:이탈리아:프리타타

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+====== 이탈리아식 오믈릿 프리타타 ======
+{{youtube>H4bxgz34ZR4?}}
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+[[요리:이탈리아:박찬일_프리타타|박찬일식 프리타타]]의 오리지날에 가까운 프리타타 레시피입니다. 박찬일 프리타타는 계란과 치즈만 사용해서 술 안주로 먹기 더 좋은 반면에, 이렇게 여러가지 재료를 넣어 만드는 프리타타는 한 끼 식사에 더 적합합니다. 이 버전의 프리타타는 오븐을 사용하지 않고, 팬에 계란을 부치다가 뚜껑을 닫고 불을 낮추어 마저 익히는 레시피라서 해먹기 간단합니다. 언급된 재료를 그대로 사용해도 되지만 대충 냉장고에 있는 재료 아무거나 넣어도 맛있어서 냉장고 파먹기도 좋은 음식입니다.
+===== 재료 =====
+  * 계란 4개
+  * 시금치 한줌
+  * 양파 1/4
+  * 버섯
+  * 방울토마토 5개
+  * 베이컨 3줄
+  * 우유 100ml
+  * 모짜렐라치즈
+  * 소금
+  * 후추
+===== 만드는법 =====
+  - 계란을 까서 우유와 잘 섞어 계란물을 만듭니다.
+  - 시금치는 듬성듬성 썰어줍니다. 양파는 깍둑 썰어주고, 방울토마토는 절반으로, 버섯과 베이컨은 먹기 좋게 한입 크기로 썰어주세요.
+  - 양파와 버섯, 베이컨 먼저 볶아줍니다. 어느 정도 익으면 소금 후추를 뿌리고, 시금치와 방울토마토를 넣고 마저 볶아줍니다.
+  - 시금치 숨이 죽으면 약불로 낮추고 계란물을 부은후, 스크램블 에그 만들듯이 저어가며 익힙니다.
+  - 계란이 몽글몽글하게 익으면 치즈를 올린 후 뚜껑을 닫고 5분정도 더 익혀줍니다. 계란이 너무 오버쿠킹되지 않게 부드럽게 익혀야 맛있습니다.