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| 독일:michelin:votum [2025/11/28 01:22] – 만듦 - 바깥 편집 127.0.0.1 | 독일:michelin:votum [2025/11/30 01:46] (현재) – 섹션 '소개' 업데이트 sh |
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| Regional culinary star Benjamin Gallein wows diners with creative cuisine in the form of intricate and flavoursome dishes that pack a punch. This restaurant is on Platz der Göttinger Sieben, close to the Leine River. It is housed in the modern extension to the long-standing Leineschloss, which is also the seat of Lower Saxony's state parliament. The name "Votum" is a reference to the choices to be made within the set menu: diners decide on the order of the courses, on potential upgrades, as well as the wine pairings ("normal" or "premium") or alcohol-free alternatives. The outstanding quality of the ingredients shines through, for example, in the fantastic hand-dived scallops from Norway or the souffléed saddle of venison with pistachios and autumn trumpets. The glass-walled dining area makes for an elegant setting, as does the beautiful terrace overlooking the river. Attentive and well-drilled service – the chefs come to your table to talk you through the dishes and their many components. Casino Royale also belongs to the hotel. | Regional culinary star Benjamin Gallein wows diners with creative cuisine in the form of intricate and flavoursome dishes that pack a punch. This restaurant is on Platz der Göttinger Sieben, close to the Leine River. It is housed in the modern extension to the long-standing Leineschloss, which is also the seat of Lower Saxony's state parliament. The name "Votum" is a reference to the choices to be made within the set menu: diners decide on the order of the courses, on potential upgrades, as well as the wine pairings ("normal" or "premium") or alcohol-free alternatives. The outstanding quality of the ingredients shines through, for example, in the fantastic hand-dived scallops from Norway or the souffléed saddle of venison with pistachios and autumn trumpets. The glass-walled dining area makes for an elegant setting, as does the beautiful terrace overlooking the river. Attentive and well-drilled service – the chefs come to your table to talk you through the dishes and their many components. Casino Royale also belongs to the hotel. |
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| | 지역의 요리 스타인 벤자민 갈레인은 정교하고 풍미 가득한 요리로 손님들을 매료시킨다. 이 레스토랑은 레인 강 근처의 괴팅겐 7명의 광장(Platz der Göttinger Sieben)에 위치해 있다. 오래된 레이네슈로스(Leineschloss)의 현대적인 확장 건물에 들어서 있으며, 레이네슈로스는 Lower Saxony(니더작센) 주의 주 의회가 있는 곳이기도 하다. "보툼(Votum)"이라는 이름은 정해진 메뉴 안에서 선택해야 할 것들을 의미한다: 손님들은 코스의 순서, 가능한 업그레이드, 와인 페어링(일반 또는 프리미엄) 또는 논알콜 대안 등을 결정할 수 있다. 노르웨이에서 직수심한 환상적인 가리비나 피스타치오와 가을 트럼펫 버섯이 들어간 사슴 고기 수플레 등 뛰어난 재료의 품질이 돋보인다. 유리 벽으로 된 다이닝 공간은 우아한 분위기를 자아내며, 강을 바라보는 아름다운 테라스도 매력적이다. 세심하고 잘 훈련된 서비스도 인상적이다 – 셰프들이 손님의 테이블로 와서 요리와 그 여러 성분에 대해 설명해 준다. 카지노 로얄(Casino Royale)도 이 호텔에 속해 있다. |
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