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독일:michelin:schwarz_gourmet

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독일:michelin:schwarz_gourmet [2025/11/28 01:22] – 만듦 - 바깥 편집 127.0.0.1독일:michelin:schwarz_gourmet [2025/11/30 01:33] (현재) – 섹션 '소개' 업데이트 sh
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 The Schwarz family has been running its two restaurants in this pretty red-sandstone building since 2017. One is the chic Schwarz Gourmet, where the chef – who is no stranger to the fine dining scene – proposes a set menu (four to six courses) in which he likes to combine international ingredients with others from the local region. One standout dish brings together a slice of delightfully soft braised Duroc pork belly infused with deep roasted notes, a super-fresh and perfectly seared Breton scallop, and a crisp, fresh salad of diced radish and apple. A rich reduced teriyaki sauce with bold seasoning ties it all together. Exceptional ingredients take centre stage on every plate. The kitchen embraces classic techniques, subtly reinterpreting time-honoured combinations to create harmonious flavour profiles. Incidentally, Manfred Schwarz has hosted numerous celebrities – as evidenced by photos on display in the elegantly appointed dining space. His wife, Angelika, provides warm and attentive service. The restaurant is also open for lunch on Sundays. Guests are kindly asked to book. The Schwarz family has been running its two restaurants in this pretty red-sandstone building since 2017. One is the chic Schwarz Gourmet, where the chef – who is no stranger to the fine dining scene – proposes a set menu (four to six courses) in which he likes to combine international ingredients with others from the local region. One standout dish brings together a slice of delightfully soft braised Duroc pork belly infused with deep roasted notes, a super-fresh and perfectly seared Breton scallop, and a crisp, fresh salad of diced radish and apple. A rich reduced teriyaki sauce with bold seasoning ties it all together. Exceptional ingredients take centre stage on every plate. The kitchen embraces classic techniques, subtly reinterpreting time-honoured combinations to create harmonious flavour profiles. Incidentally, Manfred Schwarz has hosted numerous celebrities – as evidenced by photos on display in the elegantly appointed dining space. His wife, Angelika, provides warm and attentive service. The restaurant is also open for lunch on Sundays. Guests are kindly asked to book.
  
 +슈바르츠 가족은 2017년부터 이 아름다운 빨간 사암 건물에서 두 개의 레스토랑을 운영하고 있다. 하나는 세련된 슈바르츠 고메(Schwarz Gourmet)로, 이곳의 셰프는 고급 다이닝 씬에서 잘 알려진 인물이다. 그는 국제 재료와 지역 재료를 조합하여 4코스에서 6코스로 구성된 정식 메뉴를 제안한다. 그 중 하나의 특별한 요리는 부드럽게 조리한 듀록(Duroc) 삼겹살, 깊게 로스팅된 풍미가 잘 배어있고, 신선하게 구운 브리타니(Bretagne) 가리비, 그리고 다진 무와 사과로 만든 아삭아삭한 신선한 샐러드를 함께 담아낸다. 진한 맛을 가미한 테리야끼 소스가 모든 맛을 조화롭게 연결해준다. 매혹적인 재료들이 각 접시의 중심을 차지하며, 주방은 고전적인 기법을 활용해 전통적인 조합을 섬세하게 재해석하여 조화로운 맛의 조화를 만든다. 참고로, 맨프레드 슈바르츠는 여러 유명 인사들을 초대해왔으며, 이는 우아하게 꾸며진 식사 공간에 전시된 사진들을 통해 확인할 수 있다. 그의 아내 앙겔리카는 따뜻하고 세심한 서비스를 제공한다. 레스토랑은 일요일 점심에도 운영하며, 방문객들은 예약을 부탁한다.
  
 {{tag>독일 미슐랭 미슐랭_스타 맛집 Kirchheim an der Weinstraße french international}} {{tag>독일 미슐랭 미슐랭_스타 맛집 Kirchheim an der Weinstraße french international}}
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독일/michelin/schwarz_gourmet.1764260550.txt.gz · 마지막으로 수정됨: 저자 127.0.0.1