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| 독일:michelin:rebers_pflug [2025/11/28 01:22] – 만듦 - 바깥 편집 127.0.0.1 | 독일:michelin:rebers_pflug [2025/11/30 01:25] (현재) – 섹션 '소개' 업데이트 sh |
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| As soon as you enter the restaurant, you will pass the open kitchen, which is sure to whet your appetite. The menu is really wide-ranging, from regional classics such as Tafelspitz (beef boiled in broth) or Rostbraten (roast beef), to the set menu ("Pflüg-Genießer-Menü") comprising three to six courses – these might include cod slices in saffron mussel broth, fennel kimchi, salted lemon and Duroc lardo. There is also a three- or four-course vegetarian tasting menu. And then there are the prized steaks! Naturally, chef-patron Hans-Harald Reber gets his excellent meat from his trusted butcher, who happens to be a second cousin of his. You can soak up the friendly and pleasantly informal atmosphere, safe in the knowledge you will be looked after attentively by the proficient front-of-house team. Plus you have the option of booking one of the comfortable guestrooms. | As soon as you enter the restaurant, you will pass the open kitchen, which is sure to whet your appetite. The menu is really wide-ranging, from regional classics such as Tafelspitz (beef boiled in broth) or Rostbraten (roast beef), to the set menu ("Pflüg-Genießer-Menü") comprising three to six courses – these might include cod slices in saffron mussel broth, fennel kimchi, salted lemon and Duroc lardo. There is also a three- or four-course vegetarian tasting menu. And then there are the prized steaks! Naturally, chef-patron Hans-Harald Reber gets his excellent meat from his trusted butcher, who happens to be a second cousin of his. You can soak up the friendly and pleasantly informal atmosphere, safe in the knowledge you will be looked after attentively by the proficient front-of-house team. Plus you have the option of booking one of the comfortable guestrooms. |
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| | 식당에 들어서자마자, 오픈 키친을 지나게 된다. 이곳은 분명 너의 식욕을 자극할 거다. 메뉴는 정말 다양해서, 육수에 삶은 소고기인 타펠슈피츠(Tafelspitz)나 로스트 비프인 로스트브라텐(Rostbraten) 같은 지역 특선 요리부터 시작해서, 3코스에서 6코스까지 선택할 수 있는 정식 메뉴인 "플뤼그-제니서-메뉴(Pflüg-Genießer-Menü)"도 있다. 이 정식 메뉴에는 사프란 홍합 육수에 담긴 대구 조각, 펜넬 김치, 소금에 절인 레몬, 듀로크 라르도(Duroc lardo) 같은 것들이 포함될 수 있다. 그리고 3코스나 4코스의 채식 시식 메뉴도 마련되어 있다. 여기에 더해 맛있는 스테이크도 인기다! 물론, 셰프이자 주인인 한스-하랄드 레버(Hans-Harald Reber)는 자신의 믿음직한 정육점에서 훌륭한 고기를 공수 받고, 그 정육점 주인은 그의 사촌 중 한 명이다. 아늑하고 편안한 분위기를 만끽하면서, 능숙한 서비스 팀에 의해 세심하게 보살핌을 받을 거라는 믿음을 가지고 즐길 수 있다. 게다가 아늑한 객실을 예약할 수도 있는 옵션도 있다. |
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