| Pfälzer Stube is as important for the gorgeous Krone hotel as the hotel is for the town of Herxheim-Hayna. Centrally located, this is a traditional, family-run business. The space has ample charm, with diners comfortably seated at attractively set tables inside, or, in summer, out on the leafy terrace. On the menu: regional and seasonal food with Italian influences – in keeping with the chef's roots, although he also puts a distinctly modern spin on proceedings. Dishes such as "roasted Venetian calf's liver, tagliolini, Blutwurst, apple, shallot" can be selected à la carte or you can combine three or four courses to create your own set menu. | Pfälzer Stube is as important for the gorgeous Krone hotel as the hotel is for the town of Herxheim-Hayna. Centrally located, this is a traditional, family-run business. The space has ample charm, with diners comfortably seated at attractively set tables inside, or, in summer, out on the leafy terrace. On the menu: regional and seasonal food with Italian influences – in keeping with the chef's roots, although he also puts a distinctly modern spin on proceedings. Dishes such as "roasted Venetian calf's liver, tagliolini, Blutwurst, apple, shallot" can be selected à la carte or you can combine three or four courses to create your own set menu. |
| | Pfälzer Stube는 아름다운 크로네 호텔에 있어 매우 중요한 존재다. 이 호텔 또한 헤르크스하임-하이나 마을에 매우 중요한 역할을 한다. 중심가에 위치한 이곳은 전통적인 가족 경영의 사업체다. 내부에는 매력적으로 차려진 테이블에 편안하게 앉아 식사하는 손님들이 있으며, 여름에는 나무가 우거진 테라스에서도 식사를 즐길 수 있다. 메뉴에는 지역의 제철 음식을 이탈리안 스타일로 제공하며, 이는 셰프의 뿌리와 관련이 있지만, 현대적인 감각도 더해져 있다. "구운 베네치아 송아지 간, 탈리올리니(이탈리아 파스타의 일종), 블루트부르스트(독일식 블랙 푸르스트), 사과, 샬럿" 같은 요리를 à la carte로 선택할 수 있으며, 3코스 또는 4코스를 조합하여 나만의 세트 메뉴를 만들 수도 있다. |
