독일:michelin:papageno

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 Even after moving to the centre of Konstanz, Patrick Stier has remained true to his style. He serves up classic cuisine with Mediterranean influences – think sea bass grenobloise with artichokes and a saffron emulsion or saddle of venison with a sour cherry game jus, warm pointed cabbage salad, port wine cherries, macadamia nuts and Topfenknödel (curd dumplings). Diners can choose between the "Gourmet" and "Vegetarian Gourmet" set menus and à la carte dishes.
+콘스탄츠 중심으로 이사 온 이후에도 패트릭 스티어는 자신의 스타일을 고수하고 있다. 그는 지중해 영향을 받은 클래식 요리를 선보인다. 예를 들어, 아티초크와 사프란 에몰리션을 곁들인 농어 그르노블루아즈, 그리고 사슴 허리 고기와 신 체리 소스, 따뜻한 뾰족 양배추 샐러드, 포트 와인 체리, 마카다미아 너트, 그리고 토프켄뇌델(커드 덤플링)이 있다. 식사는 "고메"와 "채식 고메" 세트 메뉴 또는 일품 요리 중에서 선택할 수 있다.
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독일/michelin/papageno.1764260551.txt.gz · 마지막으로 수정됨: 2025/11/28 01:22 저자 127.0.0.1