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| 독일:michelin:loewengrube [2025/11/30 01:10] – 섹션 '소개' 업데이트 sh | 독일:michelin:loewengrube [2025/12/04 07:27] (현재) – sh |
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| 셰프 겸 오너인 아마데우스 쿠라가 이곳을 맡으면서, 이 구 와인 선술집은 멋진 모습으로 탈바꿈했다. 역사적인 건물의 전통적인 특성은 의도적으로 보존되었고, 세련된 현대적 요소와 결합되었다. 셰프의 요리 비전도 현대적이다: 주로 지역 재료를 사용하되, 국제적인 영향을 받아 요리를 한다. 저녁에는 복숭아, 후추, 캐슈넛과 함께 제공되는 북부 블랙 포레스트 연어 송어 또는 가지와 폴렌타(옥수수 가루로 만든 이탈리아 요리)와 함께하는 송아지 등심 같은 맛있는 요리를 주문할 수 있다. 점심에는 비슷한 메뉴가 종종 단품으로 제공된다. 잘 구성된 와인 리스트에는 바덴(Baden) 와인이 다양하게 포함되어 있다. 잘 가려진 테라스는 구시가지의 분위기를 만끽하기에 좋은 장소다. 주차 팁: 레스토랑은 슐로스베르크 주차장(슐로스버그가라지)에서 도보로 가까운 거리다. | 셰프 겸 오너인 아마데우스 쿠라가 이곳을 맡으면서, 이 구 와인 선술집은 멋진 모습으로 탈바꿈했다. 역사적인 건물의 전통적인 특성은 의도적으로 보존되었고, 세련된 현대적 요소와 결합되었다. 셰프의 요리 비전도 현대적이다: 주로 지역 재료를 사용하되, 국제적인 영향을 받아 요리를 한다. 저녁에는 복숭아, 후추, 캐슈넛과 함께 제공되는 북부 블랙 포레스트 연어 송어 또는 가지와 폴렌타(옥수수 가루로 만든 이탈리아 요리)와 함께하는 송아지 등심 같은 맛있는 요리를 주문할 수 있다. 점심에는 비슷한 메뉴가 종종 단품으로 제공된다. 잘 구성된 와인 리스트에는 바덴(Baden) 와인이 다양하게 포함되어 있다. 잘 가려진 테라스는 구시가지의 분위기를 만끽하기에 좋은 장소다. 주차 팁: 레스토랑은 슐로스베르크 주차장(슐로스버그가라지)에서 도보로 가까운 거리다. |
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| {{tag>독일 미슐랭 미슐랭_셀렉티드 맛집 Freiburg im Breisgau farm_to_table contemporary}} | {{tag>독일 미슐랭 미슐랭_셀렉티드 맛집 Freiburg_im_Breisgau farm_to_table contemporary}} |
