독일:michelin:le_pavillon

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 자연을 사랑하는 사람들뿐만 아니라, 경치 좋은 곳에 위치한 가족 운영의 돌렌베르크 호텔 덕분에 목가적인 블랙 포레스트 풍경에 매료되는 이들이 많다. 이 리조트에는 환상적인 고급 레스토랑도 있다. 수석 셰프 마르틴 헤르만은 클래식을 존중하면서도 현대적인 혁신에 열려 있다. 그는 8코스 세트 메뉴를 선보이는데, 이 메뉴는 더 짧은 버전으로 줄일 수도 있다. 매력적으로 간소화된 요리는 고급 재료를 사용해 준비되며, 소스는 정말 뛰어난 특징이다. 예를 들어, 아티초크와 함께 완벽하게 조리된 통통한 터봇 생선과 잘 어울리는 고전적인 비뇨 소스가 있다. 또한 고급 식기와 바닥에서 천장까지 이어지는 창문을 통해 멋진 경치를 감상할 수 있으며, 편안하면서도 세련된 서비스와 상세한 와인 추천이 돋보인다. 소믈리에 크리스토프 마이어는 자신의 "CM 에디션" 라인에서 와인을 제안한다.
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독일/michelin/le_pavillon.1764432539.txt.gz · 마지막으로 수정됨: 2025/11/30 01:08 저자 sh