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독일:michelin:le_pavillon

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독일:michelin:le_pavillon [2025/11/28 01:22] – 만듦 - 바깥 편집 127.0.0.1독일:michelin:le_pavillon [2025/11/30 01:35] (현재) – sh
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 It is not only nature lovers who are drawn to the idyllic Black Forest landscape, thanks to the scenically located and family-run Dollenberg hotel. This resort is also home to a fantastic fine dining restaurant. Head chef Martin Herrmann celebrates the classics while remaining open to modern innovations. He cooks up an eight-course set menu, which you can also trim down to a shorter version. The appealingly pared-back dishes are prepared using high-quality ingredients, and the sauces are a real highlight - for example, the great classic vin jaune sauce to accompany beautifully cooked, firm turbot with artichoke. Then there is high-quality tableware and magnificent views through the floor-to-ceiling windows, as well as the relaxed yet stylish service and knowledgeable wine recommendations. Sommelier Christophe Meyer proposes wines from his own "CM Edition" range. It is not only nature lovers who are drawn to the idyllic Black Forest landscape, thanks to the scenically located and family-run Dollenberg hotel. This resort is also home to a fantastic fine dining restaurant. Head chef Martin Herrmann celebrates the classics while remaining open to modern innovations. He cooks up an eight-course set menu, which you can also trim down to a shorter version. The appealingly pared-back dishes are prepared using high-quality ingredients, and the sauces are a real highlight - for example, the great classic vin jaune sauce to accompany beautifully cooked, firm turbot with artichoke. Then there is high-quality tableware and magnificent views through the floor-to-ceiling windows, as well as the relaxed yet stylish service and knowledgeable wine recommendations. Sommelier Christophe Meyer proposes wines from his own "CM Edition" range.
  
 +자연을 사랑하는 사람들뿐만 아니라, 경치 좋은 곳에 위치한 가족 운영의 돌렌베르크 호텔 덕분에 목가적인 블랙 포레스트 풍경에 매료되는 이들이 많다. 이 리조트에는 환상적인 고급 레스토랑도 있다. 수석 셰프 마르틴 헤르만은 클래식을 존중하면서도 현대적인 혁신에 열려 있다. 그는 8코스 세트 메뉴를 선보이는데, 이 메뉴는 더 짧은 버전으로 줄일 수도 있다. 매력적으로 간소화된 요리는 고급 재료를 사용해 준비되며, 소스는 정말 뛰어난 특징이다. 예를 들어, 아티초크와 함께 완벽하게 조리된 통통한 터봇 생선과 잘 어울리는 고전적인 비뇨 소스가 있다. 또한 고급 식기와 바닥에서 천장까지 이어지는 창문을 통해 멋진 경치를 감상할 수 있으며, 편안하면서도 세련된 서비스와 상세한 와인 추천이 돋보인다. 소믈리에 크리스토프 마이어는 자신의 "CM 에디션" 라인에서 와인을 제안한다.
  
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독일/michelin/le_pavillon.1764260550.txt.gz · 마지막으로 수정됨: 저자 127.0.0.1