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| 독일:michelin:le_gourmet [2025/11/28 01:22] – 만듦 - 바깥 편집 127.0.0.1 | 독일:michelin:le_gourmet [2025/11/30 01:08] (현재) – 섹션 '소개' 업데이트 sh |
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| A truly delightful property with a long tradition of hospitality behind it: as early as 1472, guests were received in the Hirschgasse, across the river from the castle. Le Gourmet is the hotel's romantic, historical fine dining restaurant and it comes complete with old tiled stove, stylish parquet flooring and fabric-covered walls. Despite all the details retained from bygone days, this place is anything but stuffy, and this is largely thanks to chef Mario Sauer. He skilfully integrates modern elements into his classic cuisine to create dishes with complex flavours and plenty of finesse. The charming and highly efficient front-of-house team is led by sommelier Erik Himpel. | A truly delightful property with a long tradition of hospitality behind it: as early as 1472, guests were received in the Hirschgasse, across the river from the castle. Le Gourmet is the hotel's romantic, historical fine dining restaurant and it comes complete with old tiled stove, stylish parquet flooring and fabric-covered walls. Despite all the details retained from bygone days, this place is anything but stuffy, and this is largely thanks to chef Mario Sauer. He skilfully integrates modern elements into his classic cuisine to create dishes with complex flavours and plenty of finesse. The charming and highly efficient front-of-house team is led by sommelier Erik Himpel. |
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| | 긴 전통을 자랑하는 매력적인 장소로, 1472년부터 손님들을 맞이해온 히르슈가세(사슴 골목)라는 곳에 위치해 있다. 이곳은 성(성채) 반대편에 자리하고 있다. 르 고르메는 호텔의 로맨틱하고 역사적인 고급 레스토랑으로, 오래된 타일 난로, 세련된 마루 바닥, 천으로 덮인 벽이 어우러져 있다. 과거의 세련된 디테일들이 남아 있음에도 불구하고, 이곳은 전혀 답답하지 않다. 이는 주방장 마리오 사우어 덕분이다. 그는 현대적인 요소를 그의 전통 요리에 능숙하게 접목시켜 복합적인 맛과 섬세함이 넘치는 요리를 만들어낸다. 매력적이면서도 효율적인 서비스팀은 소믈리에 에릭 힙펠이 이끌고 있다. |
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