독일:michelin:la_vallee_verte

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 Temporarily closed.Picturesquely located in a gorgeous landscape of forest and meadows, this wonderful stately home and castle (dating back to 1901) was originally a manor. In this compact restaurant, executive chef and host Peter Niemann and the kitchen team home in on excellent ingredients from the nearby surroundings, including game they hunt themselves. They successfully incorporate the flavours of Brittany and Scandinavia into their fish and seafood specialities. The restaurant's seven- or nine-course tasting menu is an elaborate and detailed affair, from the numerous aperitifs before the meal to dishes such as venison, parsnip and currant. The highly attentive and competent front-of-house team will also be able to help when it comes to expert wine recommendations. Overnight accommodation available at Hotel Schloss Hohenhaus.
+임시 휴업 중. 아름다운 숲과 초원의 경관에 자리 잡고 있는 이 멋진 저택과 성(1901년으로 거슬러 올라감)은 원래 영지였다. 아담한 이 레스토랑에서 총괄 셰프이자 주인인 피터 니에만과 주방 팀은 인근에서 자주 사냥하는 야생 게임을 포함해 훌륭한 재료들에 초점을 맞춘다. 그들은 브르타뉴 지역과 스칸디나비아의 맛을 성공적으로 접목해 생선과 해산물 특선 요리를 만들어낸다. 레스토랑의 7코스 또는 9코스 테이스팅 메뉴는 식사 전 여러 가지 아페리티프(식전주)부터 사슴고기, 파스닙(한 종류의 뿌리채소), 건포도 같은 요리에 이르기까지 정교하고 세부적인 구성으로 이루어져 있다. 매우 세심하고 능숙한 서비스 팀이 전문가의 와인 추천에 관해서도 도움을 줄 수 있다. 숙박은 호텔 슐로스 호헨하우스에서 가능하다.
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독일/michelin/la_vallee_verte.1764260550.txt.gz · 마지막으로 수정됨: 2025/11/28 01:22 저자 127.0.0.1