차이
문서의 선택한 두 판 사이의 차이를 보여줍니다.
| |
| 독일:michelin:la_maison_d_avignon [2025/11/28 01:22] – 만듦 - 바깥 편집 127.0.0.1 | 독일:michelin:la_maison_d_avignon [2025/11/30 01:07] (현재) – 섹션 '소개' 업데이트 sh |
|---|
| Once the sommelier at Petit Amour on Spritzenplatz, Mathias Mercier has now realised his dream and opened his own restaurant just a short distance away. In a relaxed setting, diners are offered a small à la carte selection; if they wish, they can create a small set menu comprising three to six courses from the individual dishes. Alternatively, they can opt for the nine-course tasting menu – the value for money is excellent. The cuisine clearly draws on the chef-patron's southern French roots, featuring delicacies such as fougasse with a superb anchoïade (anchovy sauce) and pralines infused with lavender or pastis. A standout dish is the sea bass with peach, verbena and navy beans. The wine list includes some rare gems at reasonable prices. Friendly and attentive service. | Once the sommelier at Petit Amour on Spritzenplatz, Mathias Mercier has now realised his dream and opened his own restaurant just a short distance away. In a relaxed setting, diners are offered a small à la carte selection; if they wish, they can create a small set menu comprising three to six courses from the individual dishes. Alternatively, they can opt for the nine-course tasting menu – the value for money is excellent. The cuisine clearly draws on the chef-patron's southern French roots, featuring delicacies such as fougasse with a superb anchoïade (anchovy sauce) and pralines infused with lavender or pastis. A standout dish is the sea bass with peach, verbena and navy beans. The wine list includes some rare gems at reasonable prices. Friendly and attentive service. |
| |
| | 스프리첸플라츠에 있는 뷰티 아무르의 소믈리에였던 마티아스 머시에가 드디어 자신의 꿈을 실현해 가까운 곳에 자신의 레스토랑을 열었다. 편안한 분위기에서 손님들은 소규모의 à la carte 메뉴를 즐길 수 있으며, 원한다면 개별 요리들로 구성된 3~6코스의 소규모 세트 메뉴를 만들 수 있다. 또는 가격 대비 훌륭한 9코스 테이스팅 메뉴를 선택할 수도 있다. 주방에서는 주인장이 남프랑스의 뿌리를 살려, 앤초비 소스인 앙카야드와 함께하는 푸가스, 라벤더나 파스티스를 infused 한 프랄린 같은 별미를 선보인다. 특히 눈에 띄는 요리는 복숭아, 베르베나, 네이비빈과 함께한 농어 요리다. 와인 리스트에는 합리적인 가격의 희귀한 보석 같은 와인들이 포함되어 있다. 친절하고 세심한 서비스도 제공된다. |
| |
| {{tag>독일 미슐랭 미슐랭_셀렉티드 맛집 Hamburg french provençal}} | {{tag>독일 미슐랭 미슐랭_셀렉티드 맛집 Hamburg french provençal}} |
| |
