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| 독일:michelin:ikigai [2025/11/28 01:22] – 만듦 - 바깥 편집 127.0.0.1 | 독일:michelin:ikigai [2025/11/30 00:53] (현재) – 섹션 '소개' 업데이트 sh |
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| Every ounce of luxury that the unique hideaway of Schloss Elmau offers in the hotel and spa finds its culinary match in this restaurant. Chef Christoph Rainer draws inspiration from his travels to Japan and other Asian countries, as is reflected in the renaming of the restaurant, from Luce d'Oro to IKIGAI (the Japanese word means "a reason for being"). A love for Japan can be discerned in appealing details such as the elegant tableware, which includes decorative Japanese kokeshi dolls, but first and foremost when it comes to the food. Christoph Rainer consistently incorporates Asian and Japanese elements into his creations. The Tristan langoustine binchotan BBQ with kanzuri, komatsuna-kimchi and aka oroshi is a highlight. The quality of the ingredients is second to none. Adept service comes courtesy of an unflappable front-of-house team including your charming sommelier, Marie-Helen Krebs, who is pleasingly laid back yet impressively knowledgeable. There is also a decent sake selection available for pairings. The refined interior with its pared-back design and warm wood sets a sophisticated tone. | Every ounce of luxury that the unique hideaway of Schloss Elmau offers in the hotel and spa finds its culinary match in this restaurant. Chef Christoph Rainer draws inspiration from his travels to Japan and other Asian countries, as is reflected in the renaming of the restaurant, from Luce d'Oro to IKIGAI (the Japanese word means "a reason for being"). A love for Japan can be discerned in appealing details such as the elegant tableware, which includes decorative Japanese kokeshi dolls, but first and foremost when it comes to the food. Christoph Rainer consistently incorporates Asian and Japanese elements into his creations. The Tristan langoustine binchotan BBQ with kanzuri, komatsuna-kimchi and aka oroshi is a highlight. The quality of the ingredients is second to none. Adept service comes courtesy of an unflappable front-of-house team including your charming sommelier, Marie-Helen Krebs, who is pleasingly laid back yet impressively knowledgeable. There is also a decent sake selection available for pairings. The refined interior with its pared-back design and warm wood sets a sophisticated tone. |
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| | 슐로스 엘마우의 독특한 은신처가 제공하는 모든 사치스러움은 이 레스토랑의 요리로 완벽하게 어우러진다. 셰프 크리스토프 라이너는 일본과 기타 아시아 국가들에서의 여행에서 영감을 받아 레스토랑 이름을 '루체 도로'에서 '이키가이'로 바꿨다. 이키가이는 일본어로 '존재의 이유'라는 뜻이다. 일본에 대한 사랑은 장식적인 일본의 목각 인형인 코케시 인형 등 세련된 식기류에서 엿볼 수 있으며, 무엇보다도 음식에서 그 매력을 느낄 수 있다. 크리스토프 라이너는 그의 요리에 아시아와 일본의 요소를 일관되게 담아낸다. 트리스탄 랍스터의 빈쵸탄 바비큐에 간즈리(전통 발효된 고추 소스), 고마츠나 김치, 아카 오로시(다진 무)가 곁들여진 요리는 특히 뛰어나다. 재료의 품질은 타의 추종을 불허한다. 무결점의 서비스는 매력적인 소믈리에 마리-헬렌 크레브스를 포함한 침착한 프런트 팀 덕분에 제공된다. 그녀는 편안하면서도 놀랍도록 지식이 풍부하다. 또한, 음식과 잘 어울리는 다양한 사케를 선택할 수 있다. 간결한 디자인과 따뜻한 나무로 꾸며진 세련된 내부는 고상한 분위기를 자아낸다. |
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| {{tag>독일 미슐랭 미슐랭_스타 맛집 Krün modern_cuisine creative}} | {{tag>독일 미슐랭 미슐랭_스타 맛집 Krün modern_cuisine creative}} |
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